Для приготовления блюд из курицы используются разные части тушки. Наиболее часто готовят филейную часть - грудку. Однако, например, куриные бёдра на сковороде получаются не менее вкусными и аппетитными. Особенно если дополнить их соусом, представленным в рецепте.
Куриные бёдра на сковороде легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
С куриных бёдер снимите кожу. Доску застелите пищевой плёнкой, сверху положите бёдра и накройте их плёнкой. Слегка отбейте кухонным молотком.
Шаг 2
Подготовленные бёдра выложите в глубокую миску. Добавьте соль, перец, растительное масло по вкусу и тщательно натрите так, чтобы бёдра полностью были покрыты солью и перцем. Накройте пищевой плёнкой и уберите в сторону.
Шаг 3
Для соуса очистите зубчики чеснока. Мелко нарежьте их ножом. Мелко нашинкуйте листья петрушки и кинзы. Подготовленные ингредиенты смешайте в глубокой миске.
Шаг 4
Сюда же влейте сливки. Посолите, поперчите и перемешайте. Влейте воду, добавьте хмели-сунели и снова перемешайте.
Шаг 5
На среднем огне разогрейте сковороду. Выложите куриные бёдра и обжарьте до полуготовности и образования румяной корочки с двух сторон (примерно 10-15 минут).
Шаг 6
Поджаренные бёдра переложите в форму для запекания. Залейте их сливочным соусом. Запекайте в предварительно разогретой до 185 градусов духовке 20-25 минут.
Что у нас получилось
Готовые куриные бёдра на сковороде подавайте горячими, дополнив гарнирами, имеющими нейтральный вкус: крупами, макаронами. Главной особенностью этого блюда является сливочный соус, обладающий приятным пряным ароматом благодаря добавлению свежей зелени и специй. Он прекрасно дополняет куриное мясо, делая его более нежным и сочным.
Совет
Чтобы куриные бёдра на сковороде получились более вкусными, по возможности замаринуйте их в специях заранее (примерно за 1 час), чтобы они как следует пропитались вкусом и ароматом пряностей.
Здравствуйте! Этот рецепт вдохновлён грузинской кухней, в которой пряности, а именно хмели-сунели, играют важную роль в создании вкусовой палитры. Однако если Вы всё же хотите заменить этот ингредиент, используйте карри, куркуму или готовую смесь специй для курицы. В этом случае внимательно прочитайте состав смеси: если она содержит соль, уменьшите основное количество соли. Спасибо
00ОтветитьСсылка скопированаскопировать
Нам важно ваше мнение
Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.
Написать отзыв
Распечатать рецепт
Ваше мнение о сайте
Спасибо за Ваш отзыв. Мы обязательно учтем Ваше мнение!
Елена Бирюкова
27 апреля 2023
Вкуснофф.рф
27 апреля 2023
