Лесные грибы особенно популярны среди кулинаров благодаря необыкновенным вкусовые, ароматические нотки. Грибы с картофелем являются наиболее распространённым, гармоничным сочетанием. Убедитесь в этом, приготовив лисички в сметане на сковороде с картошкой.
Лисички в сметане на сковороде с картошкой легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Лисички тщательно промойте. Крупные грибы разрежьте на несколько частей.
Шаг 2
Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и мелко порубите ножом.
Шаг 3
Для приготовления блюда понадобится 2 отдельные сковороды. В каждой разогрейте по 1 ст. л. подсолнечного и топлёного масла. Половину нарезанного лука выложите в одну сковороду. Обжарьте до прозрачности.
Шаг 4
Затем добавьте лисички и обжарьте, помешивая, 15 минут.
Шаг 5
В другую сковороду выложите картофель. Накройте крышкой и обжарьте, периодически помешивая, 15-20 минут.
Шаг 6
Через 7-10 минут после начала приготовления добавьте в сковороду с картофелем оставшийся лук. Посолите. Спустя указанное время в сковороду с лисичками добавьте сметану. Готовьте, помешивая до испарения влаги.
Шаг 7
Лисички и картофель соедините в одной сковороде и продолжайте готовить до мягкости картофеля. Готовое блюдо подавайте, украсив нашинкованным укропом.
Что у нас получилось
Лисички в сметане на сковороде с картошкой подавайте горячими, дополнив ломтиками ржаного хлеба и салатом из свежих овощей. Несмотря на обычный состав ингредиентов, вкус готового блюда получается ярким и многогранным. В процессе приготовления нейтральный, крахмалистый картофель пропитывается необычным вкусом и ароматом лисичек, сметана придаёт лёгкую кислинку, а свежий укроп - приятный пряный аромат.
Совет
Чтобы картофель получился более хрустящим, при приготовлении лисичек в сметане на сковороде опустите нарезанные клубни в прохладную воду на несколько минут, а затем обсушите при помощи полотенца.
