Львовский сырник
Львовский сырник - поистине легендарный десерт украинской кухни, являющийся своеобразной достопримечательностью Львова. Это лакомство присутствует в меню практически каждой кофейни и пекарни этого города. С помощью нашего рецепта Вы сможете приготовить его в домашних условиях.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
208.2
Ккал
Белки
9.9
грамм
Жиры
9.1
грамм
Углеводы
20.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
8
Ингредиенты
Творог 9%
500 г
Куриные яйца
3 шт.
Сахар
100 г
Ванильный сахар
10 г
Кукурузный крахмал
1 ст. л.
Лимон
1 штука
Изюм Малаяр
100 г
Для глазури
Сливочное масло
2 ст. л.
Сметана 15%
3 ст. л.
Сахарная пудра
2 ст. л.
Какао-порошок
2 ст. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Львовский сырник легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Творог разотрите с яйцами, обычным и ванильным сахаром. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте.
Шаг 2При помощи мелкой тёрки снимите с лимона цедру. Изюм замочите в горячей воде на 5 минут. Слейте воду и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3В творожную массу добавьте изюм и цедру.
Шаг 4Тщательно перемешайте и выложите в форму для выпечки (размер формы – 21*11 см). Отправьте в разогретую до 190 ºC духовку на 45 минут. Затем выключите духовку и оставьте сырник в духовке на 10 минут. При остывании сырник немного осядет.
Шаг 5Для того чтобы приготовить глазурь, в небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте сахарную пудру и перемешайте до полного растворения. Сюда же отправьте сметану. Как только смесь закипит, насыпьте какао-порошок и варите до загустения (3-4 минуты). Ни в коем случае не давайте смеси закипеть.
Шаг 6Остывший сырник покройте шоколадной глазурью со всех сторон. Уберите в холодильник на 5-6 часов.
Что у нас получилось
Львовский сырник подавайте, разрезав на порции. В отличие от обычной творожной запеканки он обладает более нежной, воздушной текстурой. Яркий творожный вкус десерта дополняется насыщенной шоколадной глазурью, сладким изюмом и ароматной лимонной цедрой.
Совет
Для приготовления львовского сырника рекомендуется использовать домашний или жирный покупной творог.
Понравился рецепт?
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Сырники
Больше категорий
Пудинг
Сырники
Зефир
Карамель
Сладкие рулеты
Конфеты
Десерты из фруктов и ягод
Пирожное
Тирамису
Бисквит
