Открытый пирог с сыром и луком-пореем
В кухнях разных народов мира можно встретить изысканные рецепты блюд из простых ингредиентов. Таким, например, является луковый пирог. В немецкой кухне его готовят из репчатого лука и подают на празднике нового вина, а во Франции предпочитают готовить пироги с луком-пореем. Давайте приготовим французский вариант лукового пирога, а именно: открытый пирог с сыром и луком-пореем.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
238.5
Ккал
Белки
7.7
грамм
Жиры
14.7
грамм
Углеводы
18.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
6
Ингредиенты
Пшеничная мука
200 г
Сливочное масло
100 г
Вода
6 ст. л.
Соль
1/4 ч. л.
Для начинки
Лук-порей
120 г
Сыр гауда
100 г
Молоко
130 мл
Куриные яйца
2 шт.
Сливочное масло
10 г
Соль
1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/3 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Открытый пирог с сыром и луком-пореем легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1.В глубокую миску просейте муку с солью. Охлаждённое сливочное масло нарежьте кубиками и отправьте в миску с мукой. Разотрите эти ингредиенты руками в крошку. Сюда же влейте 6 ст. л. воды. Замесите тесто.
Шаг 2.Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте его в тонкий круглый пласт диаметром примерно 24 см. Готовый пласт аккуратно выложите в форму для выпечки, образуя небольшие бортики (диаметр формы - 20 см).
Шаг 3.Для начинки лук-порей нарежьте небольшими кружками. В сковороде растопите сливочное масло. Выложите лук и обжаривайте его, помешивая, до мягкости (примерно 5 минут). Ни в коем случае не дайте луку потемнеть. Обжаренный лук-порей выложите в глубокую миску.
Шаг 4.Сыр нарежьте небольшими кубиками и отправьте в миску с луком-пореем. Тщательно перемешайте.
Шаг 5.Получившуюся начинку выложите на основу из теста и распределите равномерным слоем.
Шаг 6.В глубокой миске взбейте яйца с молоком до однородности. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Яичной смесью залейте пирог. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки (30-35 минут).
Что у нас получилось
Вот и готов наш пирог с сыром и луком-пореем. Благодаря открытой начинке он невероятно привлекателен и аппетитен на вид. Перед подачей дайте пирогу остыть, а затем нарежьте его и подавайте на стол, по желанию дополнив листьями салата и бокалом вина. В этом пироге прекрасно всё: песочное тесто гармонично-сочетается с сырно-луковой начинкой, в которой слились воедино солоноватые, сладковатые и сливочные вкусовые нотки.
Понравился рецепт?
6
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Пироги
Больше категорий
Отзыв к рецепту
Елена
Приготовила, очень веусно. Люблю просто и вкусно. Спасибо.
11/10/2022
Ответить
0
1
Татьяна
Испекла я пирожок )) Но вместо порея взяла 3 обычных луковицы. И сыр я натерла на терке. Всё остальное - строго по рецепту ))
Получилось очень вкусно!!!
08/02/2022
Ответить
0
2
