Понравился рецепт?
2
0
Открытый пирог с сыром и луком-пореем
2
0
8 порций
45 мин
Печать
Сохранить
3
Пищевая ценность на 100 г
Калории
239.6
Ккал
Белки
7.7
грамм
Жиры
14.8
грамм
Углеводы
18.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
В кухнях разных народов мира можно встретить изысканные рецепты блюд из простых ингредиентов. Таким, например, является луковый пирог. В немецкой кухне его готовят из репчатого лука и подают на празднике нового вина, а во Франции предпочитают готовить пироги с луком-пореем. Давайте приготовим французский вариант лукового пирога, а именно: открытый пирог с сыром и луком-пореем.
Порции:
8
Ингредиенты
Пшеничная мука
200 г
200 г
200 г
Сливочное масло
100 г
100 г
100 г
Вода
6 столовых ложек
6 ст. л.
6 столовых ложек
Для начинки
Лук-порей
120 г
120 г
120 г
Сыр гауда
100 г
100 г
100 г
Молоко
130 мл
130 мл
130 мл
Куриные яйца
2 штуки
2 штуки
2 штуки
Сливочное масло
10 г
10 г
10 г
Соль
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Инструкция приготовления
Открытый пирог с сыром и луком-пореем рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Шаг 1. В глубокую миску просейте муку с солью. Охлаждённое сливочное масло нарежьте кубиками и отправьте в миску с мукой. Разотрите эти ингредиенты руками в крошку. Сюда же влейте 6 ст. л. воды. Замесите тесто.
Шаг 2. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте его в тонкий круглый пласт диаметром примерно 26 см. Готовый пласт аккуратно выложите в форму для выпечки, образуя небольшие бортики (диаметр формы - 20 см).
Шаг 3. Для начинки лук-порей нарежьте небольшими кружками. В сковороде растопите сливочное масло. Выложите лук и обжаривайте его, помешивая, до мягкости (примерно 5 минут). Ни в коем случае не дайте луку потемнеть. Обжаренный лук-порей выложите в глубокую миску.
Шаг 4. Сыр нарежьте небольшими кубиками и отправьте в миску с луком-пореем. Тщательно перемешайте.
Шаг 5. Получившуюся начинку выложите на основу из теста и распределите равномерным слоем.
Шаг 6. В глубокой миске взбейте яйца с молоком до однородности. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Яичной смесью залейте пирог. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки (30-35 минут).
Что у нас получилось
Вот и готов наш пирог с сыром и луком-пореем. Благодаря открытой начинке он невероятно привлекателен и аппетитен на вид. Перед подачей дайте пирогу остыть, а затем нарежьте его и подавайте на стол, по желанию дополнив листьями салата и бокалом вина. В этом пироге прекрасно всё: песочное тесто гармонично-сочетается с сырно-луковой начинкой, в которой слились воедино солоноватые, сладковатые и сливочные вкусовые нотки.
Если Вам понравился наш рецепт Открытый пирог с сыром и луком-пореем Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.
Комментарии к рецепту
Вы можете стать первым, кто оставит комментарий к этому рецепту.
Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо войти в
Личный кабинет или
Зарегистрироваться.
Загрузить фотографию
