Овощной суп с кукурузой

30 мин 5 порций 102 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
07 июля 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 101.9 Ккал

Белки 2.7 грамм

Жиры 5.2 грамм

Углеводы 11.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Многие любят овощные супы за лёгкость и быстроту приготовления. Ведь в этих рецептах нет необходимости в длительной варке мясных бульонов. Достаточно нарезать овощи и отварить их в воде или овощном бульоне. Таким является овощной суп с кукурузой. Для него подойдут свежая, замороженная или консервированная кукуруза. Для приготовления супа понадобится овощной бульон.

Порции: 5

Ингредиенты

Зёрна кукурузы 300 г

Репчатый лук 1 г

Стебель сельдерея 1 стебель

Болгарский перец 1 штука

Подсолнечное масло 1 ст. л.

Овощной бульон 800 мл

Кокосовое молоко 400 мл

Паприка 1 ч. л.

Зелёный лук 2 веточки

Кинза 1/2 пучка

Лайм 1 штука

Соль 1/4 ч. л.

Дроблёный перец чили 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Лук очистите и мелко порубите ножом. Стебель сельдерея нарежьте небольшими ломтиками. У сладкого перца удалите семена и плодоножку. Нарежьте небольшой соломкой.

Шаг 2

В глубокой кастрюле на среднем огне разогрейте подсолнечное масло. Выложите нарезанный лук и через 2-3 минуты – сладкий перец, сельдерей и острый дроблёный перец. Обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.

Шаг 3

Затем добавьте кукурузу и влейте овощной бульон и кокосовое молоко. Увеличьте огонь. Добавьте паприку, перемешайте и прикройте кастрюлю крышкой. Варите, периодически помешивая, 10 минут.

Шаг 4

Снимите кастрюлю с огня, добавьте соль по вкусу. Половину супа переложите в отдельную посуду и пюрируйте при помощи блендера. Получившуюся массу верните в кастрюлю и тщательно перемешайте. Подавайте суп с нарезанным зелёным луком, листьями кинзы и дольками лайма.

Что у нас получилось

Овощной суп с кукурузой лучше всего подавать горячим или подогретым. Каждый используемый ингредиент вносит свою лепту во вкусовую палитру блюда. Кукуруза и перец придают сладость, кокосовое молоко добавляет тропические нотки, лайм – приятную кислинку, а специи – лёгкий копчёный привкус с острыми нотками.