Тыква - удивительный плод, способный привнести в повседневные скучные блюда немного разнообразия. Всё за счёт привлекательного оранжевого цвета, напоминающего солнце и мгновенно поднимающего настроение. Несмотря на сладковатый вкус, тыкву используют для приготовления многих блюд. Например, предлагаем сварить тыквенный суп со сливками.
Тыквенный суп со сливками легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Тыкву очистите от кожуры, мякоть промойте прохладной водой и нарежьте небольшими кубиками. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите лук, морковь и чеснок. Обжарьте, периодически помешивая, до лёгкой румяности.
Шаг 3
Затем сюда же отправьте сливочное масло и нарезанную мякоть тыквы. Перемешайте и обжарьте, периодически помешивая, в течение 5 минут.
Шаг 4
Затем в кастрюлю влейте горячую воду так, чтобы она едва прикрывала овощи. Посолите, поперчите и варите на медленном огне до готовности (примерно 15 минут).
Шаг 5
Кастрюлю с готовыми овощами снимите с плиты и пюрируйте погружным блендером. Степень однородности выбирайте по своему усмотрению. Затем сюда же влейте сливки, перемешайте и верните кастрюлю на плиту. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Тыквенный суп со сливками подавайте горячим, при желании дополнив пшеничными сухариками или подсушенными ломтиками багета. Благодаря пюрированию блюдо обладает нежнейшей бархатистой текстурой. А приятный вкус блюда обеспечивается сладковатой тыквой, сочной овощной зажаркой, пикантным луком и сливками.
