Пирог с грибами

Пироги в духовке (из печи) пользуются особой популярностью и любовью с давних времён. Например, на Руси они, наравне с блинами, считались символом достатка и гостеприимства. Без них не обходилось практически ни одно застолье. При этом начинки для пирога могли быть самыми разными. Обычно пироги начиняли продуктами, которыми был богат тот или иной регион: грибами, картофелем, ягодами, рыбой и т.д. С тех пор рецепты пирогов претерпели множество изменений, но любовь к ним осталась прежней. Предлагаем испечь пирог с грибами в духовке по нашему рецепту. Для его приготовления мы использовали несладкое песочное тесто, приготовленное по нашему рецепту.

0
Сохранить
1
6 порций 45 мин
Печать
Сохранить
1

Пищевая ценность на 100 г

Калории 221.9 Ккал
Белки 10.6 грамм
Жиры 13.6 грамм
Углеводы 14.4 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
6

Ингредиенты

Песочное тесто 360 г 360 г 360 г
Шампиньоны 300 г 300 г 300 г
Сыр сулугуни 200 г 200 г 200 г
Куриные яйца 1 штука 1 шт. 1 штука
Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка
Розмарин 1 веточка 1 веточка 1 веточка
Твёрдый сыр 75 г 75 г 75 г
Соль 1/3 ч. л. 1/3 ч. л. 1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.
Пшеничная мука 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Пирог с грибами - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Пирог с грибами можно легко и просто приготовить, если следовать нашему пошаговому рецепту с фото.
Пирог с грибами - Шаг 1
Шаг 1. Чтобы приготовить песочный пирог в духовке, сначала приготовьте песочное тесто для пирога по нашему рецепту. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите охлаждённое песочное тесто и раскатайте его в круглый пласт диаметром 24 см.
Пирог с грибами - Шаг 2
Шаг 2. Получившийся пласт выложите в форму для выпечки (диаметром 22 см) и сформируйте бортики. Если Вы используете металлическую или керамическую форму для выпечки, смажьте её маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Пирог с грибами - Шаг 3
Шаг 3. В это время приготовьте начинку: лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в миску, посолите, поперчите и тщательно перемешайте, слегка сжимая лук.
Пирог с грибами - Шаг 4
Шаг 4. Шампиньоны нарежьте на четвертинки. С веточки розмарина снимите листики и порубите их ножом. Сулугуни и 50 г твёрдого сыра натрите на крупной тёрке и выложите в миску. Посолите, добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
Пирог с грибами - Шаг 5
Шаг 5. Основу для пирога достаньте из духовки. Выложите в неё лук и грибы. Посолите, поперчите и посыпьте нарезанным розмарином. Залейте начинку сырно-яичной смесью и разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Пирог с грибами - Шаг 6
Шаг 6. В это время натрите оставшийся сыр на мелкой тёрке. Посыпьте им песочный пирог и выпекайте ещё 10 минут.

Что у нас получилось

Пирог с грибами - Готовое блюдо

Пирог с грибами готов. Подавайте его горячим или повторно разогретым, чтобы полностью насладиться вкусовой палитрой блюда. Несладкое песочное тесто отлично держит форму песочного пирога. Его плотная, но в то же время рассыпчатая текстура хорошо сочетается с мягкой, сочной начинкой. Ароматные грибы гармонируют с тягучим солоноватым сыром и пряными нотками, которые придаёт розмарин.

Понравился рецепт?
Наверное, многие кулинары согласятся с тем, что песочное тесто - наиболее удачный вариант для приготовления ...
Заливные пироги являются любимчиками многих кулинаров и домохозяек. Всё потому, что они не требуют долгого ...
Домашняя выпечка по праву считается самой вкусной. Ведь её готовят с заботой и любовью. Если Вы ищете простой ...
Ни для кого не секрет, что самые вкусные и пышные пироги – это пироги, испечённые из дрожжевого теста. При ...
Традиционная английская кухня проста и неприхотлива в приготовлении. Но при этом её блюда приятно удивляют ...
Ягодные пироги хороши тем, что Вам потребуется минимум времени для подготовки ингредиентов. Ведь Вам не нужно ...
Булочки с творогом - это по-настоящему домашняя и душевная выпечка. При выпекании булочек в духовке вся кухня ...
Творожный кекс - один из наиболее распространённых видов кексов в духовке. Но мало кто знает, что эта выпечка ...
Лепёшки с сыром есть во многих мировых кухнях, но самой распространённой и любимой многими является хачапури ...
От разнообразия рецептов кексов в духовке можно потерять голову. Ведь каких их только нет: творожный кекс ...
Историки предполагают, что первое печенье появилось примерно в те же времена, что и хлеб: примерно 10 тысяч ...
Пирожки - не просто выпечка с начинкой. В зависимости от формы и начинки среди них можно выделить разные ...