Меню
Войти
Поиск по сайту
Назад Блины и оладьи
Назад Молочные продукты
Назад Торты домашние

Пышные булочки в духовке

1 ч 30 м 10 порций 248 Ккал
Кулинары любят выпечку из дрожжевого теста за необычайную пышность и воздушность. Например, пышные булочки в духовке покорят любого аппетитным внешним видом и приятным вкусом. Готовятся они довольно легко, поэтому с приготовлением справится даже начинающая домохозяйка!
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
18 ноября 2022
Пышные булочки в духовке
Сохранить Отзывы  
Пищевая ценность на 100 г
Калории 247.8 Ккал
Белки 7 грамм
Жиры 5.7 грамм
Углеводы 42.1 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 10

Ингредиенты

Вода 200 мл
Пшеничная мука 800 г
Сахар 60 г
Куриные яйца 2 шт.
Сливочное масло 60 г
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Молоко 2 ст. л.

Для опары

Молоко 250 мл
Сахар 1 ст. л.
Сухие дрожжи 11 г

Фото ингредиентов

Пышные булочки в духовке - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговая инструкция

Пышные булочки в духовке легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Пышные булочки в духовке - Шаг 1

Шаг 1

В небольшую кастрюлю влейте 200 мл воды. Добавьте 45 г муки и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая массу венчиком, доведите до загустения. Затем снимите кастрюлю с плиты, накройте плёнкой в контакт и дайте остыть.
Пышные булочки в духовке - Шаг 2

Шаг 2

Для опары в миску влейте тёплое молоко. Добавьте 1 ст. л. сахара, дрожжи и перемешайте. Накройте кухонным полотенцем и уберите в тёплое место на 10 минут.
Пышные булочки в духовке - Шаг 3

Шаг 3

В отдельную миску всыпьте 60 г сахара. Добавьте 1 яйцо, размягчённое сливочное масло, соль и перемешайте.
Пышные булочки в духовке - Шаг 4

Шаг 4

Сюда же отправьте остывшую заварную массу и опару. Тщательно перемешайте до однородности.
Пышные булочки в духовке - Шаг 5

Шаг 5

В получившуюся массу просейте 750 г муки. Замесите тесто. Готовое тесто выложите в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час.
Пышные булочки в духовке - Шаг 6

Шаг 6

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и разделите его на 10 равных частей. Возьмите часть теста, остальные накройте миской или пищевой плёнкой, чтобы они не подсохли. Одну часть теста раскатайте в небольшую лепёшку.
Пышные булочки в духовке - Шаг 7

Шаг 7

Разделите лепёшку пополам условной линией. К этой линии заверните два противоположных края теста. Затем, начиная со свободного, незагнутого края, сверните получившуюся заготовку в рулет.
Пышные булочки в духовке - Шаг 8

Шаг 8

Выложите заготовку на противень, застеленный силиконовым ковриком для выпечки или пекарской бумагой. Накройте пищевой плёнкой. Повторите действия с оставшимися частями теста, накрывая заготовки плёнкой, чтобы они не подсохли. Заготовки оставьте под плёнкой для расстойки ещё на 30 минут.
Пышные булочки в духовке - Шаг 9

Шаг 9

Когда все заготовки будут готовы, в миске взбейте оставшееся яйцо с небольшим количеством молока до однородности. Получившейся смесью смажьте заготовки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяности (25-30 минут).

Что у нас получилось

Пышные булочки в духовке - Готовое блюдо
Готовые пышные булочки в духовке подавайте тёплыми или полностью остывшими. Они мгновенно пробуждают аппетит румяным видом и приятным ароматом. Благодаря использованию дрожжевого теста булочки получаются довольно воздушными и мягкими. Их ненавязчивый сладковатый вкус позволяет сочетать выпечку с разными добавками: сливочным маслом, джемом, вареньем.

Совет

Для придания пышным булочкам в духовке более яркого сладкого вкуса, добавьте в тесто изюм. Предварительно замочите его в воде или в роме, чтобы он не вобрал в себя влагу из теста.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Тип кухни: Мировая кухня
Тип меню: Вегетарианское
Прием пищи: Полдник Завтрак
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Булочки

Больше категорий

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
Нам важно ваше мнение
Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.
Написать отзыв
Опрос. Придерживаетесь ли Вы какой-то системы питания?