Понравился рецепт?
1
0
Рыбные фрикадельки в томатном соусе
Наиболее популярным видом фрикаделек являются фрикадельки из мяса. Предлагаем отойти от классических рецептов и приготовить оригинальные рыбные фрикадельки в томатном соусе, которые удивят своей нежной текстурой и ярким вкусом. По желанию треску можно заменить другой нежирной морской рыбой с белым мясом.
1
0
4 порции
50 мин
Печать
Сохранить
7
Пищевая ценность на 100 г
Калории
84.3
Ккал
Белки
9.4
грамм
Жиры
3.3
грамм
Углеводы
4.2
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Филе трески
1 кг
1 кг
1 кг
Репчатый лук
2 головки
2 головки
2 головки
Чеснок
8 зубчиков
8 зубчиков
8 зубчиков
Помидоры
4 шт.
4 шт.
4 шт.
Белый хлеб
2 ломтика
2 ломтика
2 ломтика
Лимон
1 штука
1 шт.
1 штука
Имбирь
10 г
10 г
10 г
Куриные яйца
1 штука
1 шт.
1 штука
Подсолнечное масло
50 мл
50 мл
50 мл
Паприка
5 г
5 г
5 г
Куркума
2 г
2 г
2 г
Кинза
1/2 пучка
1/2 пучка
1/2 пучка
Молотый душистый перец
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Соль
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. С хлеба (мы использовали цельнозерновой белый хлеб) срежьте корочку, мякиш положите в глубокую миску и залейте холодной водой. Через 10 минут отожмите хлеб и отложите в сторону.
Шаг 2. Лук и чеснок нарежьте небольшими кубиками. Имбирь очистите и натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте ножом. Нашинкуйте кинзу.
Шаг 3. Филе трески нарежьте небольшими кусками и измельчите в блендере. В получившийся фарш добавьте яйцо, половину нарезанного лука, чеснока, имбиря, кинзы и щепотку куркумы. Посолите, поперчите, перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 4. В это время приготовьте соус: помидоры и очищенный лимон нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 5. В сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Выложите оставшийся лук и чеснок и обжаривайте 5 минут. Добавьте щепотку куркумы, нарезанные помидоры и лимон.
Шаг 6. Сюда же отправьте паприку, имбирь, кинзу и тушите на среднем огне 7-8 минут, пока масса не станет относительно однородной. Посолите, поперчите и снимите с огня.
Шаг 7. Из охлаждённого фарша влажными руками сформируйте небольшие шарики. Выложите их в соус и тушите 15-20 минут до готовности.
Что у нас получилось
Готовые рыбные фрикадельки следует подавать горячими вместе с томатным соусом из овощей. В качестве гарнира можно использовать рис, гречку, картофель или макаронные изделия. Главное условие: гарнир должен иметь ненасыщенный или даже пресный вкус. Так он не будет перебивать вкус основного блюда.
Фрикадельки из свёклы с фундуком
Традиционные фрикадельки - шарики из мясного фарша, варёные или тушёные в соусе. Однако их также готовят из ...
