Тушёная утка
Подача целой птицы на стол - давняя традиция, сохранившаяся до сих пор. Подобные блюда подчёркивают торжественность мероприятий и, в целом, украшают праздничный стол. Одним из наиболее популярных вариантов таких блюд является тушёная утка, мгновенно пробуждающая аппетит.
Сохранить
Оценить 1
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
252.4
Ккал
Белки
13.5
грамм
Жиры
20.1
грамм
Углеводы
3.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Утка
2 кг
Мандарин
10 шт.
Лимон
1/2 шт.
Миндаль
50 г
Сахар
50 г
Сливочное масло
30 г
Коньяк
2 ст. л.
Красный винный уксус
2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Молотый чёрный перец
1.5 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Тушёная утка легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 15 мандаринов разрежьте пополам и выжмите сок. Так же поступите с половиной лимона.
Шаг 2Утку смажьте сливочным маслом и обжарьте в утятнице со всех сторон до золотистой корочки. Сбрызните коньяком и аккуратно фламбируйте.
Шаг 3Полейте соком мандаринов и лимона, посолите, поперчите и тушите 40-45 минут. Время от времени поливайте утку соусом с утятницы.
Шаг 4Достаньте утку и смешайте оставшийся соус с винным уксусом и сахаром.
Шаг 5Миндаль порубите ножом.
Шаг 6Верните утку в утятницу, добавьте очищенные от кожуры целые мандарины и дроблёный миндаль. Тушите ещё 15 минут.
Что у нас получилось
Готовая тушёная утка украсит любой праздничный стол. Благодаря фламбированию утка приобретает аппетитную корочку и необыкновенный аромат, дополняемый цитрусовыми и необычным соусом. Мясо утки получается необычайно нежным. Подавайте утку горячей, по желанию дополнив гарниром в виде риса, картофеля или овощей.
Совет
По желанию при приготовлении тушёной утки Вы можете добавить в утятницу картофель, нарезанный четвертинками, и немного воды. Так в результате у Вас получится вкусный и ароматный гарнир к основному блюду.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Комментарии к рецепту
Популярное в Вторые блюда из птицы
Больше категорий
Помогите нам
стать лучше!
стать лучше!
Пожалуйста, пройдите наш опрос, это поможет нам сделать сайт еще лучше.
Пройти опрос
