Жаркое из говядины с картошкой

Name: Жаркое из говядины с картошкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мякоть говядины - 500 г; Картофель - 4 шт.; Морковь - 1 шт.; Репчатый лук - 1 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Вода - 250 мл; Подсолнечное масло - 2 ст. л.; Гвоздика - 4 шт.; Душистый перец горошком - 4 шт.; Чёрный перец горошком - 4 шт.; Соль - 1 ч. л.

1 час 2 порции 97 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
19 октября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 97.4 Ккал

Белки 7.7 грамм

Жиры 4 грамм

Углеводы 7.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (2)

Жаркое из говядины с картошкой является наиболее лёгкой разновидностью горячих мясных блюд. Несмотря на простоту, результат всегда превосходит ожидания. Причина - уникальный способ приготовления, заключающийся в длительном томлении кусочков мяса, овощей в глиняных горшочках. Это позволяет сохранить максимум полезных свойств, содержащихся в ингредиентах.

Ингредиенты

Порции:

Мякоть говядины 500 г

Картофель 4 шт.

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Вода 250 мл

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Гвоздика 4 шт.

Душистый перец горошком 4 шт.

Чёрный перец горошком 4 шт.

Соль 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта жаркое из говядины с картошкой

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Мякоть говядины промойте холодной водой, обсушите при помощи бумажного полотенца. При необходимости срежьте плёнки, твёрдые жилки и лишний жир. Нарежьте кусочками среднего размера.

Шаг 2

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите нарезанное мясо и обжарьте, помешивая, на сильном огне 5-6 минут. Мясо должно слегка зарумяниться со всех сторон.

Шаг 3

Морковь, лук и картофель очистите, нарежьте средними кубиками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 4

В горшочки (мы использовали 2 горшочка объёмом 550 мл) выложите, чередуя, картофель, морковь, говядину, лук, чеснок, гвоздику и 2 вида перца.

Шаг 5

Вскипятите 250 мл воды, растворите в ней соль. Подсоленную горячую воду влейте в горшочки. В зависимости от размера и количества горшочков Вам может понадобиться больше воды. Она должна занимать половину горшочка. Горшочки накройте крышками и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 45-50 минут.

Что у нас получилось

Готовое блюдо жаркое из говядины с картошкой

Готовое жаркое из говядины с картошкой подавайте горячим, прямо из духовки. По желанию дополните блюдо лепёшками, хлебом, свежими или маринованными овощами. Длительное томление в глиняной посуде позволяет достичь идеального вкуса: мясо с картофелем буквально тают во рту. Их прекрасно дополняют ароматные специи, сочный лук и сладкая морковь.

Советы по приготовлению

Горячие горшочки с жарким из говядины с картошкой следует ставить исключительно на деревянные подставки или разделочные доски, чтобы посуда не лопнула.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

2 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Алина Уткина 11 мая 2023

Обязательно обжаривать мясо?

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 11 мая 2023

Алина Уткина,

Здравствуйте! Мы рекомендуем предварительно обжарить мясо для того, чтобы "запечатать" мясной сок внутри кусочков. Благодаря этой манипуляции готовое мясо получится очень нежным и сочным. Однако по желанию Вы можете пропустить этот шаг. Только учтите, что из-за отсутствия предварительной термической обработки увеличится время приготовления. Спасибо