Грушевое варенье с фундуком

40 мин 10 порций 228 Ккал 4

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 227.6 Ккал

Белки 1.8 грамм

Жиры 6.3 грамм

Углеводы 37.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (20) Сохранить 24

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (4)

Среди рецептов сладких домашних заготовок особенно привлекают внимание фруктово-ягодные варенья с добавлением орехов. Грушевое варенье с фундуком, например, является нетрадиционным, но гармоничным сочетанием вкусов. А благодаря подробному рецепту приготовить его сможет даже начинающий кулинар!

Порции: 10

Ингредиенты

Груша 1 кг

Фундук 200 г

Сахар 600 г

Коньяк 90 мл

Лимонный сок 60 мл

Мёд 2 ст. л.

Гвоздика 2 шт.

Молотый кардамон 1/3 ч. л.

Мускатный орех 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Груши очистите от сердцевин, нарежьте кубиками и выложите в глубокую миску. Засыпьте 2/3 сахара, полейте лимонным соком, перемешайте и оставьте на несколько часов.

Шаг 2

Фундук залейте коньяком. Насыпьте оставшимся сахаром, добавьте мёд и тоже оставьте на несколько часов.

Шаг 3

Если груши дали мало сока, добавьте немного воды и перемешайте. Отдельно доведите до кипения и проварите 5 минут груши и орехи.

Шаг 4

В марлевый мешочек заверните специи. Опустите в грушевую смесь, снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 5

Как только грушевая смесь остынет, поставьте её на огонь, доведите до кипения, добавьте ореховую смесь и варите еще 10-15 минут. Выньте мешочек со специями, снимите с огня и разлейте готовое варенье по баночкам.

Что у нас получилось

Грушевое варенье с фундуком отличается нежным, сладковатым вкусом груш с яркими акцентами в виде лесного ореха. Характерной особенностью этой домашней заготовки является неоднородная текстура. В ней переплетаются целые ядра фундука и сохранившие форму, мягкие кубики груши.

Совет

Для приготовления грушевого варенья с фундуком рекомендуем использовать не слишком спелые, упругие и плотные плоды для того, чтобы фрукт не разварился при варке.