Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
Китайская кухня славится удивительными соусами, благодаря которым любой ингредиент, будь то мясо или овощи, играет новыми красками. Ярким примером блюд с такими соусами можно назвать курицу в кисло-сладком соусе по-китайски - вкусное блюдо, которое позволит устроить ужин в китайском стиле.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
67.1
Ккал
Белки
10.3
грамм
Жиры
0.9
грамм
Углеводы
4.3
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Куриное филе
500 г
Соевый соус
10 ст. л.
Яблочный уксус
40 мл
Сахар
5 ч. л.
Вода
100 мл
Томатная паста
2 ст. л.
Болгарский перец
1 штука
Консервированный ананас
30 г
Помидоры
2 шт.
Молотый чёрный перец
1/3 ч. л.
Для подачи
Рис басмати
по вкусу
Зелёный лук
по вкусу
Кунжут белый
по вкусу
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Куриное филе нарежьте тонкими полосками и выложите в глубокую миску. Влейте 6 ст. л. соевого соуса, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 2У болгарского перца удалите плодоножку, семена и нарежьте полосками. Небольшими кусочками нарежьте ананас (мы использовали 1 кольцо консервированного ананаса) и помидоры.
Шаг 3В глубокой сковороде или вок-сковороде смешайте оставшийся соевый соус с яблочным уксусом и томатной пастой. Поставьте на медленный огонь, всыпьте 2 ст. л. сахара и прогрейте смесь до растворения сахара.
Шаг 4Затем влейте воду, добавьте нарезанные овощи и ананас. Перемешайте, потушите 2-3 минуты, а затем попробуйте на вкус. Если соус слишком кислый, добавьте оставшийся сахар. Тушите на медленном огне 5-7 минут. У Вас должен получиться в меру густой соус, а овощи должны остаться слегка твёрдыми. Снимите сковороду с плиты.
Шаг 5В отдельной сковороде обжарьте маринованное куриное филе до румяной корочки. Переложите его в сковороду с соусом, перемешайте и верните на плиту. Тушите на медленном огне 8-10 минут, а затем снимите с плиты.
Что у нас получилось
Несмотря на довольно простое и быстрое приготовление, у нас получилось блюдо ресторанного уровня. Нежное мясо курицы идеально дополняется пикантным кисло-сладким соусом и сладковатыми овощами. Чтобы не перебить яркий вкус блюда, подавайте его с нейтральным гарниром, например, с рисом. И не забудьте украсить блюдо семенами кунжута и нарезанным зелёным луком.
Совет
Для красивой подачи курицы в кисло-сладком соусе по-китайски смешайте варёный рис с небольшим количеством рисового уксуса (для клейкости), выложите в глубокую пиалу, застеленную пищевой плёнкой, и утрамбуйте ложкой. Затем переверните конструкцию, удалите плёнку и выложите вокруг готовую курицу.
Понравился рецепт?
4
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Вторые блюда из птицы
Больше категорий
Тефтели
Вторые блюда из рыбы
Рататуй
Вторые блюда из мяса
Вторые блюда из птицы
Жаркое
Запеканка
Шаурма
Гуляш
Вторые блюда из субпродуктов
Комментарии к рецепту
Viktoriia Viktoriia
👍👍👍
13/09/2022
Ответить
0
0
Арина Мещерякова
Без ананаса можно или это уже не то? Или заменить его чем-то?
13/01/2022
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Арина Мещерякова,
Здравствуйте!
В данном рецепте ананас используется для придания пикантных сладковатых ноток. По желанию Вы можете попробовать приготовить это блюдо, не добавляя ананас.
Спасибо
13/01/2022
Ответить
0
0
