Хлебные палочки с кунжутом
Согласно одной из легенд, хлебные палочки появились в четырнадцатом веке в Италии. Их придумал находчивый повар, служивший при дворе принца. Принц придерживался частого дробного питания, и специально для него повар превратил обычную буханку хлеба в хлебные палочки. С тех пор они получили широкое распространение за пределами родины. Одним из наиболее популярных рецептов являются хлебные палочки с кунжутом.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
233.3
Ккал
Белки
7.8
грамм
Жиры
5.8
грамм
Углеводы
37.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
3
Ингредиенты
Пшеничная мука
250 г
Вода
175 мл
Кунжут белый
50 г
Паприка
2 ч. л.
Сухие дрожжи
5 г
Соль
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Хлебные палочки с кунжутом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1.В глубокую миску просейте муку с паприкой и солью.
Шаг 2.Добавьте дрожжи, тёплую воду и тщательно перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
Шаг 3.Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте в прямоугольник размером 15*30 см.
Шаг 4.Посыпьте кунжутом (25 г) и слегка вдавите семечки в тесто скалкой.
Шаг 5.Разрежьте тесто на полоски шириной примерно 1 см.
Шаг 6.Получившиеся полоски слегка растяните и скрутите вокруг своей оси. Обваляйте в оставшемся кунжуте. Противень присыпьте небольшим количеством муки. Выложите колбаски, накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке 8-10 минут до румяной корочки.
Что у нас получилось
Хлебные палочки имеют хрустящую корочку, под которой скрывается нежный мякиш. Их нейтральный, слегка сладковатый вкус дополняется пикантными, пряными нотами паприки. Эта специя также придаёт палочкам красноватый цвет. Используйте палочки для оформления мясных, сырных тарелок, дополняйте ими основные блюда и соусы.
Понравился рецепт?
4
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Хлеб
Больше категорий
Отзыв к рецепту
Людмила
А из гречневой муки вы печетея?
27/08/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Людмила,
Здравствуйте!
По желанию Вы можете использовать гречневую муку вместо пшеничной.
На нашем сайте Вы можете ознакомиться с несколькими рецептами из гречневой муки: безглютеновые блины на гречневой муке и бельгийские вафли из гречневой муки с лимоном.
Спасибо
28/08/2021
Ответить
0
0
