Котлеты из чечевицы в томатном соусе
Для внесения щепотки разнообразия в ежедневное меню можно приготовить традиционное блюдо, используя нетрадиционные ингредиенты. Например, котлеты из чечевицы в томатном соусе - блюдо, богатое легкоусвояемым растительным белком, а потому не менее сытное и питательное. Для приготовления понадобится овощной бульон.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
228.3
Ккал
Белки
12.8
грамм
Жиры
3.1
грамм
Углеводы
37.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Красная чечевица
670 г
Куриные яйца
2 шт.
Чеснок
2 зубчика
Репчатый лук
1/2 головки
Панировочные сухари
280 г
Сушёный тимьян
1/4 ч. л.
Соль
2 г
Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Для соуса
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
1 зубчик
Белое вино
2 ст. л.
Овощной бульон
200 мл
Помидоры
100 г
Томатный порошок
100 г
Соль
1 г
Молотый чёрный перец
0.5 г
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Котлеты из чечевицы в томатном соусе легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1В небольшую кастрюлю насыпьте чечевицу и залейте водой (соотношение 1:2). Варите на среднем огне 30-40 минут до готовности). Лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кусочками и выложите в чашу блендера.
Шаг 2Сюда же отправьте отварную чечевицу, панировочные сухари и яйца. Измельчите до однородности.
Шаг 3Посолите, поперчите, добавьте тимьян и тщательно перемешайте. Из получившегося "фарша" сформируйте небольшие котлеты.
Шаг 4В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Выложите котлеты и обжарьте с двух сторон до румяной корочки (по 8-10 минут на каждую сторону).
Шаг 5Для того чтобы приготовить соус, мелко нарежьте лук, чеснок и помидор.
Шаг 6Томатный порошок разведите в горячей воде до состояния томатной пасты.
Шаг 7В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло, выложите лук и обжарьте до прозрачности. Сюда же добавьте нарезанный чеснок, вино, бульон и тщательно перемешайте. Добавьте помидор, томатную пасту, соль и перец. Тушите на медленном огне 10-15 минут.
Шаг 8Получившимся соусом полейте котлетки. Накройте сковороду крышкой и потомите ещё 3-5 минут.
Что у нас получилось
Котлеты из чечевицы в томатном соусе привлекают аппетитной румяной корочкой и красочной подачей. Нежный бобовый вкус котлет дополняется ярким кисло-сладким соусом и специями, придающими приятный, пряный аромат. Подавайте их с нейтральными гарнирами, не перебивающими вкус основного блюда.
Совет
При приготовлении котлет из чечевицы в томатном соусе Вы можете заменить панировочные сухари манной крупой или мукой грубого помола.
Понравился рецепт?
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Котлеты
Больше категорий
Тефтели
Вторые блюда из рыбы
Рататуй
Вторые блюда из мяса
Вторые блюда из птицы
Жаркое
Запеканка
Шаурма
Гуляш
Вторые блюда из субпродуктов
