Кускус с овощами и курагой

25 мин 4 порции 179 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 179.3 Ккал

Белки 4 грамм

Жиры 3.6 грамм

Углеводы 32.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Главным преимуществом кускуса является простота приготовления. Используя эту крупу, Вы за считанные минуты приготовите вкусное, сытное блюдо, ведь она не требует варки: достаточно запарить на 6-7 минут в горячей воде. Примером оригинального блюда из этой крупы является кускус с овощами и курагой.

Порции: 4

Ингредиенты

Кускус 400 г

Курага 500 г

Огурцы 2 шт.

Лимон 1 штука

Болгарский перец 1 штука

Вяленые томаты 150 г

Маслины 150 г

Кинза 2 веточки

Оливковое масло 2 ст. л.

Соль 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Замочите курагу в тёплой воде на 10-15 минут. В отдельной миске замочите вяленые томаты (5 минут).

Шаг 2

При помощи мелкой тёрки снимите с лимона цедру. Выжмите сок.

Шаг 3

В небольшой миске смешайте цедру с оливковым маслом.

Шаг 4

В глубокую миску выложите кускус. Залейте кипятком (соотношение 1:1). Накройте миску тарелкой и уберите в сторону на 5 минут.

Шаг 5

Очистите сладкий перец от семян и перегородок. Нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте курагу, огурцы, маслины и вяленые томаты. Нашинкуйте кинзу.

Шаг 6

Перемешайте кускус и выложите на сервировочное блюдо. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком.

Шаг 7

Добавьте оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешайте.

Что у нас получилось

Кускус с овощами и курагой - полноценное блюдо для обеда или ужина, а также гарнир к мясу, птице, рыбе. Крупа имеет нейтральный вкус, напоминающий макароны, поэтому главную роль во вкусовой палитре играют другие ингредиенты. Кисло-сладкие вяленые томаты, сладкие перец и курага создают яркие акценты, лимонная цедра придаёт цитрусовые нотки, маслины - пикантность.

Совет

Для приготовления кускуса с овощами и курагой также можно использовать вяленые томаты в масле. В этом случае не замачивайте их в воде, а также сократите количество добавляемого в блюдо масла.