Миндальный пирог «Сантьяго»
Миндальный пирог "Сантьяго" появился в средние века и получил своё название в честь апостола Сантьяго - святого покровителя Испании. Из-за высокой цены миндаля позволить себе этот пирог могли немногие. Однако в наши дни ситуация в корне изменилась: пирог "Сантьяго" можно попробовать в любой части Испании или приготовить дома своими руками.
Сохранить 3
Оценить 3
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
365.2
Ккал
Белки
9.4
грамм
Жиры
20.8
грамм
Углеводы
34.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
8
Ингредиенты
Куриные яйца
5 шт.
Сахар
250 г
Лимон
1 штука
Молотая корица
1/2 ч. л.
Миндальная мука
300 г
Сливочное масло
5 г
Сахарная пудра
2 ст. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Миндальный пирог «Сантьяго» легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1При помощи мелкой тёрки снимите цедру с лимона.
Шаг 2Используя миксер, взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте лимонную цедру, корицу, миндальную муку и аккуратно перемешайте до однородности.
Шаг 3Круглую форму для выпечки (диаметром 19-20 см) смажьте сливочным маслом. На дно формы поместите круг, вырезанный из пекарской бумаги. В подготовленную форму выложите тесто. Аккуратно разровняйте поверхность при помощи ложки или лопатки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки.
Шаг 4Готовый пирог остудите, достаньте из формы и переложите на сервировочную тарелку. Украсьте сахарной пудрой, используя вырезанный трафарет.
Что у нас получилось
Готовый пирог "Сантьяго" лучше всего подавать полностью остывшим. Несмотря на довольно непримечательный вид, эта выпечка приятно удивит Вас своим вкусом. Благодаря использованию миндальной муки пирог имеет рыхлую текстуру и насыщенный ореховый вкус, который дополняется цитрусовыми и пряными нотками.
Совет
Для придания миндальному пирогу «Сантьяго» особенных вкусовых и ароматических нот добавьте в тесто немного рома или хереса.
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Пироги
Больше категорий
