Постный суп из чечевицы

5 2 4 порции 1ч 25м

Яркий постный суп из чечевицы - настоящая находка для любителей сытных вегетарианских блюд. Он готовится довольно легко, если использовать красную чечевицу. Этот сорт варится быстро и прекрасно разваривается. Именно это нужно для приготовления супа-пюре!

Пищевая ценность на 100 г

Калории 136.1 Ккал

Белки 5.5 грамм

Жиры 4.7 грамм

Углеводы 17.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 4

Ингредиенты

Красная чечевица 168 г

Морковь 300 г

Картофель 300 г

Репчатый лук 1 головка

Подсолнечное масло 3 ст. л.

Томатная паста 1/2 ст. л.

Соль 1/3 ч. л.

Перец чили 1/4 ч. л.

Куркума 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Постный суп из чечевицы - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Постный суп из чечевицы легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Очистите картофель от кожуры и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте кружочками. Выложите нарезанные овощи в кастрюлю.

Шаг 2Тщательно промойте чечевицу и отправьте к овощам. Налейте 1½ л воды, добавьте томатную пасту, накройте крышкой и варите, периодически помешивая, примерно 1 час.

Шаг 3Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите нарезанный лук и пассеруйте 3-4 минуты.

Шаг 4Отправьте лук в суп и варите ещё 20 минут.

Шаг 5Добавьте пряности и при помощи погружного блендера измельчите суп до однородности. Затем поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и через 2 минуты снимите с плиты.

Что у нас получилось

Постный суп из чечевицы подавайте горячим, дополнив хрустящими тостами, гренками или чесночными сухариками. Для этого блюда характерен насыщенный чечевичный вкус: бобовый с лёгкими ореховыми нотками. Его дополняют сладковатый обжаренный лук, сочная морковь и крахмалистый картофель, придающий бархатистую текстуру. А перец чили и куркума добавляют небольшую остроту.

Понравился рецепт?

3 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями: