Рисовый суп с курицей

Name: Рисовый суп с курицей
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриные бёдра - 3 шт.; Подсолнечное масло - 1 ст. л.; Морковь - 2 шт.; Репчатый лук - 1 головка; Душистый перец горошком - 3 шт.; Лавровый лист - 1 шт.; Картофель - 3 шт.; Длиннозёрный рис - 150 г; Дроблёный перец чили - 1/3 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Вода - 2 л; Укроп - 2 веточки

1 ч 15 м 6 порций 46 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
12 ноября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 45.8 Ккал

Белки 2 грамм

Жиры 1.1 грамм

Углеводы 6.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Наваристый рисовый суп с курицей – классический вариант обеденного блюда для всей семьи. Он отличается сытностью и приятным вкусом. По желанию для уменьшения калорийности блюда замените куриные бёдра на грудку или удалите с бёдер кожу.

Ингредиенты

Порции:

Куриные бёдра 3 шт.

Подсолнечное масло 1 ст. л.

Морковь 2 шт.

Репчатый лук 1 головка

Душистый перец горошком 3 шт.

Лавровый лист 1 штука

Картофель 3 шт.

Длиннозёрный рис 150 г

Дроблёный перец чили 1/3 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Вода 2 л

Для подачи

Укроп 2 веточки

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта рисовый суп с курицей

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала займитесь приготовлением бульона: промытые куриные бёдра выложите в кастрюлю и залейте 2 л воды. Доведите до кипения на среднем огне.

Шаг 2

Снимите пену, добавьте горошины перца, лавровый лист. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут до готовности мяса. Готовый бульон процедите в чистую кастрюлю, бёдра переложите на тарелку. Остывшее мясо разделите на порционные кусочки или нарежьте кубиками (по желанию можно снять кожу).

Шаг 3

Морковь и лук очистите и нарежьте короткой соломкой. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 4

Рис промойте в нескольких водах, залейте кипятком на 5 минут, а затем откиньте на сито и обсушите.

Шаг 5

На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, до мягкости овощей (примерно 10 минут).

Шаг 6

Кастрюлю с бульоном поставьте на плиту. Добавьте картофель, насыпьте рис, соль и перец чили. Варите ещё 25-30 минут. Окончательное время приготовления зависит от сорта риса.

Шаг 7

Как только рис сварится, выложите зажарку, куриное мясо и тщательно перемешайте. Через 5 минут снимите кастрюлю с плиты.

Что у нас получилось

Рисовый суп с курицей подавайте горячим с ломтиками хлеба и Вашими любимыми соусами. Варёный в насыщенном курином бульоне рис и мясо получаются нежными и приятными на вкус. Овощная заправка придаёт супу сладость, а дроблёный перец - умеренную остроту.

Советы по приготовлению

В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений при варке рисового супа с курицей Вы можете использовать не длиннозёрный, а круглозёрный рис. Благодаря высокому содержанию крахмала он сделает блюдо более густым.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте