Меню
Войти
Поиск по сайту
Назад Блины и оладьи
Назад Молочные продукты
Назад Торты домашние

Ризотто с курицей

50 мин 4 порции 159 Ккал
Ризотто - популярное блюдо итальянской кухни. Его главной особенностью является кремообразная консистенция, достигаемая благодаря использованию сортов риса, богатых крахмалом, например, Арборио, а также постепенное добавление жидкости (бульона, воды, сливок). Дополнения в этом блюде могут быть самыми разными. Например, попробуйте ризотто с курицей.
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
25 января 2024
Ризотто с курицей
Сохранить Отзывы  
Пищевая ценность на 100 г
Калории 158.8 Ккал
Белки 8.7 грамм
Жиры 6.8 грамм
Углеводы 14.3 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 4

Ингредиенты

Рис арборио 120 г
(или круглозёрный рис)
Куриное филе 200 г
Зелёный горошек 120 г
(свежий или замороженный)
Репчатый лук 1 головка
Морковь 1 штука
Белое вино 50 мл
(сухое)
Твёрдый сыр 50 г
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
(без горки)
Зелень по вкусу
Шафран щепотка
Сушёный тимьян щепотка

Фото ингредиентов

Ризотто с курицей - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговая инструкция

Ризотто с курицей легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Ризотто с курицей - Шаг 1

Шаг 1

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Мясо остудите и нарежьте небольшими кусочками, а бульон сохраните. Для приготовления ризотто понадобится 300 мл бульона.
Ризотто с курицей - Шаг 2

Шаг 2

Лук очистите и мелко порубите ножом. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите и нарежьте пластинками.
Ризотто с курицей - Шаг 3

Шаг 3

В большой глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите пластинки чеснока и обжарьте в течение 3-4 минут. Затем аккуратно удалите чеснок, уменьшите огонь до медленного и выложите лук. Обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты.
Ризотто с курицей - Шаг 4

Шаг 4

Рис промойте и выложите в сковороду. Перемешайте и обжаривайте, помешивая, примерно 5 минут. Зёрна риса должны стать почти прозрачными.
Ризотто с курицей - Шаг 5

Шаг 5

Как только это произойдёт влейте половину бульона и белое вино. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне до тех пор, пока не впитается бульон (5-7 минут).
Ризотто с курицей - Шаг 6

Шаг 6

Затем влейте оставшийся бульон и добавьте тёртую морковь. Сюда же отправьте соль и специи. Перемешайте и готовьте под крышкой 10 минут.
Ризотто с курицей - Шаг 7

Шаг 7

Спустя указанное время добавьте нарезанное мясо и зелёный горошек. Тщательно перемешайте, накройте сковороду крышкой и готовьте под крышкой ещё 5 минут. Подавайте, украсив тёртым сыром и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Ризотто с курицей - Готовое блюдо
Ризотто из курицы подавайте горячим, при желании дополнив бокалом белого вина, подсушенными ломтиками багета и свежими овощами. Готовое блюдо обладает безупречным, многогранным вкусом. В нём нежный рис гармонирует с сочной курицей, сладкой морковью, горошком, пикантным сыром и букетом ароматных специй.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Тип кухни: Итальянская кухня
Тип меню: Безглютеновое Низкокалорийное Безлактозное
Способ приготовления: Варка Жарка
Прием пищи: Обед Ужин
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Ризотто

Больше категорий

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
Нам важно ваше мнение
Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.
Написать отзыв
Опрос. Придерживаетесь ли Вы какой-то системы питания?