Скумбрия запечённая в фольге

5 (2) 2 3 порции 50 мин

Скумбрия - удивительно полезная рыба, богатая Омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, витамином D, макро- и микроэлементами. Её мясо отличается великолепными вкусовыми качествами, поэтому оно не требует множества добавок. Например, попробуйте скумбрию, запечённую в фольге.

Сохранить Оценить 2 Отзывы 2

Пищевая ценность на 100 г

Калории 124.6 Ккал

Белки 10.7 грамм

Жиры 7.6 грамм

Углеводы 2.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 3

Ингредиенты

Скумбрия 500 г

Репчатый лук 150 г

Лимон 2 шт.

Петрушка 1 веточка

Лавровый лист 2 шт.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Скумбрия запечённая в фольге - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Скумбрия запечённая в фольге легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Подготовьте рыбу: отрежьте голову и выпотрошите. Промойте проточной прохладной водой. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Петрушку нашинкуйте ножом.

Шаг 2Лимоны тщательно промойте, используя щётку. Один лимон нарежьте тонкими кружками, а со второго при помощи мелкой тёрки снимите цедру. Плод разрежьте пополам и выжмите сок.

Шаг 3На рабочую поверхность выложите лист фольги. На лист фольги выложите скумбрию и сделайте с одной стороны несколько поперечных надрезов.

Шаг 4В эти надрезы вложите кружки лимонов. Оставшиеся кружки распределите вокруг тушки.

Шаг 5Посыпьте рыбу лимонной цедрой, нашинкованной петрушкой, солью и перцем по вкусу. Вокруг рыбы распределите нарезанный лук. Положите 2 лавровых листа и полейте соком лимона.

Шаг 6Неплотно заверните рыбу в фольгу и выложите на противень. Запекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут.

Что у нас получилось

Скумбрия запечённая в фольге - Готовое блюдо

Готовую скумбрию, запечённую в фольге, подавайте горячей, дополнив ломтиками лимонов и любым нейтральным гарниром: рисом, макаронами, картофелем. При запекании мясо томится в лимонном соке, становясь более нежным и сочным. Его специфический вкус дополняют приятные нотки цитрусовых.

Совет

Скумбрию, запечённую в фольге, можно подавать сразу после приготовления, выложив блюдо прямо в фольге на тарелку. Для более эстетичного вида просто слегка заверните края фольги.

2 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Комментарии к рецепту

Ольга Пономарева

Можно ли запечь рыбу в углях?

27/04/2023 Ответить 0 0

Вкуснофф.рф

Ольга Пономарева,

Здравствуйте! Да, Вы можете запечь рыбу на углях. В этом случае лучше отказаться от добавления лимонного сока и тщательнее завернуть заготовку в фольгу. Спасибо

27/04/2023 Ответить 0 0