Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Спринг роллы из рисовой бумаги

5 4 3 порции 40 мин
Если вам нравятся блюда азиатской кухни, то Вы наверняка пробовали спринг-роллы – роллы из рисовой бумаги с различными начинками. Приготовление таких роллов не составляет особого труда. Главное, заранее подготовить ингредиенты. Предлагаем рецепт спринг-роллов «Ассорти».
Спринг роллы из рисовой бумаги

Пищевая ценность на 100 г

Калории 128.1 Ккал
Белки 5.2 грамм
Жиры 0.5 грамм
Углеводы 24.9 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 3

Ингредиенты

Рисовая бумага в листах 6 шт.
Королевские креветки 70 г
Манго 1/3 шт.
Огурцы 1 штука
Рисовая лапша 20 г
Листья салата 1/2 пучка
Кинза 1/2 пучка
Морковь 1/4 шт.
Болгарский перец 1/2 шт.
Белокоча­нная капуста 10 г
Редис 1 штука
Петрушка 1 веточка
Зелёный лук 1/2 веточки
Перец чили 1/2 шт.
Кунжут белый 1/2 ч. л.
Куриное филе 150 г
Лапша фунчоза 15 г
Соевый соус 40 мл
Подсолнечное масло по вкусу
Съедобные цветы 6 шт.

Для соуса

Перец чили 3 шт.
Чеснок 2 зубчика
Яблочный уксус 60 мл
Вода 120 мл
Сахар 200 г
Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Спринг роллы из рисовой бумаги - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Спринг роллы из рисовой бумаги легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 1
Шаг 1.Для каждого спринг-ролла нам потребуется по два рисовых листа. Для приготовления роллов с креветками рисовую лапшу замочите в кипятке на 3-4 минуты. Затем откиньте на дуршлаг, остудите и разрежьте кухонными ножницами на кусочки длиной примерно 5 см.
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 2
Шаг 2.Огурец (2/3) очистите от кожуры и нарежьте соломкой примерно такой же длины, как и лапша. Манго нарежьте небольшими ломтиками.
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 3
Шаг 3.Креветки очистите от панцирей и отварите в подсоленной воде до готовности (1,5 минуты). Откиньте на дуршлаг, дайте полностью остыть и разрежьте вдоль пополам.
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 4
Шаг 4.Перед сборкой ролла по очереди замочите два рисовых листа в тёплой воде на 30 секунд.
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 5
Шаг 5.Готовый лист переложите на разделочную доску. Ингредиенты для начинки условно разделите на 2 части (на каждый ролл). В центр листа положите креветки, затем листья салата, ломтики манго, листики кинзы, соломку из огурца и рисовую лапшу. Накройте начинку свободным краем рисового листа, а затем – боковыми краями. Аккуратно сверните ролл.
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 6
Шаг 6.Для приготовления роллов с овощами нарежьте сладкий перец (1/4) и капусту небольшой соломкой. Морковь и редис можно натереть на тёрке для корейской моркови. Мелко нашинкуйте перец чили и зелень.
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 7
Шаг 7.Подготовленные ингредиенты переложите в глубокую миску, посыпьте кунжутом и перемешайте.
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 8
Шаг 8.Ингредиенты для начинки условно разделите на 2 части (на каждый ролл). Повторите вышеописанные действия с рисовыми листами и сверните роллы.
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 9
Шаг 9.Для приготовления спринг-роллов с курицей мясо птицы необходимо предварительно нарезать небольшими ломтиками и замариновать в соевом соусе на пару часов. Затем в сковороде разогрейте растительное масло. Выложите филе и обжарьте до готовности (примерно 10 минут).
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 10
Шаг 10.Фунчозу замочите в кипятке на 5-7 минут. Откиньте на дуршлаг и нарежьте кусочками примерно 5 см.
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 11
Шаг 11.Сладкий перец (1/3) и очищенный от кожуры огурец (1/3) нарежьте небольшой соломкой.
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 12
Шаг 12.Ингредиенты для начинки условно разделите на 2 части (на каждый ролл). Повторите вышеописанные действия с рисовыми листами, только перед тем как выкладывать начинку, положите на рисовую бумагу съедобные цветы. Сверните роллы.
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 13
Шаг 13.Чтобы приготовить соус, нарежьте перец чили и очищенный чеснок. При помощи блендера измельчите эти ингредиенты до однородности. Получившуюся массу смешайте с уксусом и водой.
Спринг роллы из рисовой бумаги - Шаг 14
Шаг 14.Переложите в сотейник, добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Варите на среднем огне до загустения.

Что у нас получилось

Спринг роллы из рисовой бумаги - Готовое блюдо
Готовые спринг-роллы подавайте с приготовленным соусом сразу же после приготовления, пока овощи в роллах остаются сочными и хрустящими. Также вы можете подать к роллам соевый соус или ореховый соус для салата чука, рецепт которого вы можете найти на нашем сайте. Соусы являются одним из важнейших компонентов, ведь благодаря им спринг-роллы раскрывают свой необычный вкус.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Роллы

Больше категорий

Отзыв к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда и оставить фотоотзыв (Доступно после регистрации).
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
А что это за зверь такой - съедобные цветы?
09/03/2021 Ответить 0 0
Анастасия Лукина,
Здравствуйте! Съедобные цветы - это части цветковых растений, пригодные к употреблению в пищу. Чаще всего их используют для украшения блюд. Спасибо
09/03/2021 Ответить 0 0
Вкуснофф.рф,
Спасибо! А где они бывают в продаже? Не видела в гипермаркетах
09/03/2021 Ответить 0 0
Анастасия Лукина,
Такие цветы можно приобрести в интернет-магазинах. Спасибо
09/03/2021 Ответить 0 0
Подпишитесь на рассылку рецептов
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться