Брокколи отличается высоким содержанием витаминов, макро- и микроэлементов. Приятный, ненавязчивый вкус соцветий позволяет готовить из них разные блюда, сочетая со многими ингредиентами. Например, попробуйте приготовить суп из брокколи веганский. Для приготовления понадобится овощной бульон.
Сохранить 3Оценить Отзывы Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории50.5Ккал
Белки2.4грамм
Жиры2.9грамм
Углеводы4.5грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Брокколи800 г
Зелёный горошек500 г
Миндаль80 г
Подсолнечное масло2 ст. л.
Чеснок4 зубчика
Овощной бульон1 л
Кокосовая вода1 л
Репчатый лук1 головка
Семена чиа50 г
Морская соль1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец1/4 ч. л.
Для украшения
Мята1/4 веточки
Семена чиа2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Суп из брокколи веганский легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Сначала займитесь подготовкой овощей: лук и чеснок нарежьте небольшими кубиками, брокколи промойте и отделите соцветия от стеблей.
Шаг 2Миндаль обжарьте на сухой сковороде.
Шаг 3В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Выложите лук, чеснок, посолите и поперчите. Обжаривайте 4-5 минут, пока лук не подрумянится. Выложите соцветия брокколи.
Шаг 4Влейте овощной бульон, кокосовую воду и доведите до кипения.
Шаг 5Через 5 минут добавьте зелёный горошек, миндаль и семена чиа.
Шаг 6Через 4 минуты снимите кастрюлю с огня и пюрируйте содержимое при помощи блендера.
Что у нас получилось
Готовый веганский суп из брокколи подавайте, украсив листиками мяты и порцией семян чиа. Он обладает экзотическим ароматом с нотками кокоса и освежающим вкусом с травянистыми нотами брокколи, зелёного горошка, слегка похрустывающими чиа и ароматным миндалём.
Совет
При приготовлении веганского супа из брокколи Вы можете самостоятельно регулировать консистенцию блюда. Чтобы суп получился более густым, слегка уварите его на медленном огне.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/sup-iz-brokkoli-veganskij-1638/Ссылка скопирована