Понравился рецепт?
0
0
Суп-пюре из цукини
Супы-пюре ценят за изысканную подачу и простоту приготовления. Ведь всё, что нужно сделать, это сварить ингредиенты, пюрировать их погружным блендером и приправить специями. В качестве основного ингредиента в супах-пюре обычно выступают овощи. Например, суп-пюре из цукини получается очень даже вкусным.
0
0
4 порции
35 мин
Печать
Сохранить
2
Пищевая ценность на 100 г
Калории
12.6
Ккал
Белки
0.8
грамм
Жиры
0.4
грамм
Углеводы
1.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Цукини
1 кг
1 кг
1 кг
Вода
1 л
1 л
1 л
Стебель сельдерея
1 стебель
1 стебель
1 стебель
Репчатый лук
1/2 головки
1/2 головки
1/2 головки
Соль
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Оливковое масло
1/2 ст. л.
1/2 ст. л.
1/2 ст. л.
Для украшения
Базилик
3 веточки
3 веточки
3 веточки
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте сельдерей.
Шаг 2. У цукини отрежьте плодоножку и нарежьте кубиками.
Шаг 3. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. Выложите нарезанные лук и сельдерей. Обжаривайте до мягкости (3-4 минуты).
Шаг 4. Затем влейте воду или овощной бульон. Доведите до кипения и добавьте нарезанный цукини. Варите до мягкости, проверяя готовность вилкой, 20-25 минут.
Шаг 5. Получившийся суп посолите, поперчите и измельчите погружным блендером до однородности. Если суп получается слишком жидким, верните его на плиту и уварите, помешивая, до желаемой консистенции.
Что у нас получилось
Суп-пюре из цукини подавайте тёплым или охлаждённым, дополнив ломтиками хлеба или тостов. При подаче украсьте его листиками базилика и/или ложкой жирных сливок или сметаны. Это блюдо имеет ненавязчивый, нежный вкус с пряными сладковато-горькими нотками сельдерея.
