Суп-пюре из цукини

0 2 4 порции 35 мин

Супы-пюре ценят за изысканную подачу и простоту приготовления. Ведь всё, что нужно сделать, это сварить ингредиенты, пюрировать их погружным блендером и приправить специями. В качестве основного ингредиента в супах-пюре обычно выступают овощи. Например, суп-пюре из цукини получается очень даже вкусным.

Пищевая ценность на 100 г

Калории 12.6 Ккал

Белки 0.8 грамм

Жиры 0.4 грамм

Углеводы 1.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 4

Ингредиенты

Цукини 1 кг

Вода 1 л

Стебель сельдерея 1 стебель

Репчатый лук 1/2 головки

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Оливковое масло 1/2 ст. л.

Для украшения

Базилик 3 веточки

Фото ингредиентов

Суп-пюре из цукини - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Суп-пюре из цукини легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте сельдерей.

Шаг 2У цукини отрежьте плодоножку и нарежьте кубиками.

Шаг 3В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. Выложите нарезанные лук и сельдерей. Обжаривайте до мягкости (3-4 минуты).

Шаг 4Затем влейте воду или овощной бульон. Доведите до кипения и добавьте нарезанный цукини. Варите до мягкости, проверяя готовность вилкой, 20-25 минут.

Шаг 5Получившийся суп посолите, поперчите и измельчите погружным блендером до однородности.

Что у нас получилось

Суп-пюре из цукини подавайте тёплым или охлаждённым, дополнив ломтиками хлеба или тостов. При подаче украсьте его листиками базилика и/или ложкой жирных сливок или сметаны. Это блюдо имеет ненавязчивый, нежный вкус с пряными сладковато-горькими нотками сельдерея.

Совет

Если суп-пюре из цукини получается слишком жидким, верните его на плиту и уварите, помешивая, до желаемой консистенции.

Понравился рецепт?

0 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями: