Свинина в медовом соусе
Характерной особенностью блюд азиатской кухни являются оригинальные вкусовые сочетания: обычно мясо гармонирует с насыщенными сладкими, кисло-сладкими маринадами. Ярким примером считается свинина в медовом соусе - популярное китайское блюдо, пробуждающее аппетит одним видом.
Сохранить 10
Оценить 6
Отзывы 3
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
275.9
Ккал
Белки
9
грамм
Жиры
22.9
грамм
Углеводы
8.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Свиная шея
700 г
Зелёный лук
1 пучок
Кукурузный крахмал
4 ст. л.
Подсолнечное масло
20 мл
Соль
1/4 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/3 ч. л.
Молотый перец чили
1/4 ч. л.
Кунжут белый
1 ст. л.
Для соуса
Соевый соус
2 ст. л.
Репчатый лук
1 головка
Устричный соус
2 ст. л.
Мёд
2 ст. л.
Белый винный уксус
1 ст. л.
Вода
100 мл
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Свинина в медовом соусе легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Свинину нарежьте кубиками со стороной примерно 2 см и выложите в глубокую миску. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Оставьте на 10 минут.
Шаг 2Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3В большую сковороду налейте растительное масло слоем 1,5-2 см и поставьте на средний огонь. На плоскую тарелку насыпьте кукурузный крахмал. Обваляйте в нём мясо и отправьте в сковороду.
Шаг 4Обжарьте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Готовое мясо выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Шаг 5Из сковороды слейте масло и влейте подготовленный соус. Доведите до кипения и варите примерно минуту. Затем сюда же отправьте мясо и готовьте на сильном огне, постоянно перемешивая, 4-5 минут. Соус должен практически выпариться.
Шаг 6Готовую свинину посыпьте нашинкованным зелёным луком, кунжутом, перцем чили. Тщательно перемешайте и подавайте на стол.
Что у нас получилось
Готовую свинину в медовом соусе желательно подавать сразу после приготовления, по желанию дополнив нейтральными гарнирами, например, варёным рисом. Под хрустящей корочкой скрывается нежное мясо, дополняемое сладко-солёным соусом и хрустящим кунжутом.
Совет
При приготовлении свинины в медовом соусе Вы можете заменить устричный соус рыбным или парой капель вустерского соуса.
6
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Вторые блюда из мяса
Больше категорий
Тефтели
Вторые блюда из рыбы
Рататуй
Вторые блюда из мяса
Вторые блюда из птицы
Запеканка
Шаурма
Жаркое
Гуляш
Кебаб
Комментарии к рецепту
Christina D.
Получилось вкусно, но лично мне не хватает остроты и кислинки. Потому, кто хочет эффект кисло-сладкого соуса, нужно добавлять больше уксуса, обязательно пробовать и корректировать под себя. Тоже самое с перцем.
Спасибо за рецепт, сохранила)
09/01/2022
Ответить
0
1
Дарья Горохова
А чем можно заменить устричный или рыбный соус?
28/11/2020
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Дарья Горохова,
Здравствуйте! Вы можете заменить устричный соус смесью 1 ст.л. соевого соуса и 1/2 ч.л. сахара. Спасибо
29/11/2020
Ответить
0
0
