Закуска из слоёного теста с рыбой

1 ч 10 м 6 порций 259 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
20 февраля 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 259.1 Ккал

Белки 11.2 грамм

Жиры 14.8 грамм

Углеводы 19.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Слабосолёное филе красной рыбы ценится кулинарами за великолепные вкусовые качества и привлекательный внешний вид, мгновенно пробуждающий аппетит. Именно поэтому он является основным ингредиентом во многих рецептах закусок. Закуска из слоёного теста с рыбой - не исключение. Это прекрасный вариант блюда для праздничного и повседневного стола.

Порции: 6

Ингредиенты

Слоёное бездрожжевое тесто 450 г

Сливочный сыр 150 г

Слабосолёный лосось 150 г

Лимон 1 штука

Куриные яйца 1 штука

Пшеничная мука 1 ч. л.

Петрушка по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте его скалкой в квадратный пласт толщиной примерно 3-4 мм. Разрежьте его на меньшие квадраты со стороной около 7 см.

Шаг 2

Возьмите один небольшой квадрат и сложите его пополам. Соедините короткие края и для надёжности придавит их вилкой. Разверните заготовку и слегка раскройте, поставив её на сгиб. У Вас получится своеобразная лодочка. Выложите её на противень, застеленный пергаментом и повторите действия с оставшимися квадратами теста.

Шаг 3

Яйцо разбейте в миску и взбейте при помощи вилки. Используя кулинарную кисть, смажьте лодочки взбитым яйцом.

Шаг 4

Заготовки отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до золотистости (20 минут). Готовые лодочки переложите на решётку и дайте им остыть.

Шаг 5

Пока основы для закуски остывают, займитесь подготовкой ингредиентов для начинки. Лимон нарежьте тонкими кружками, а затем разрежьте их на треугольники. Слабосолёную рыбу нарежьте тонкими длинными полосками.

Шаг 6

Сливочный сыр переложите в кондитерский мешок. При помощи чайной ложки слегка придавите серединку заготовок и начините их сыром.

Шаг 7

Полоски рыбы сверните небольшими рулетиками и выложите их в лодочки. Чтобы они лучше держались, слегка вдавите их в сыр. Рядом с рыбой воткните ломтики лимона и листики петрушки. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Закуску из слоёного теста с рыбой рекомендуется подавать на стол сразу после приготовления, чтобы основа не успела затвердеть, а лосось - заветриться. Это блюдо приятно удивит красивой подачей и прекрасным вкусом: в нём сладковатое тесто гармонирует с обилием нежного сливочного сыра и слабосолёной рыбой. А дольки лимона придают закуске особую пикантность и лёгкие цитрусовые нотки.

Совет

По желанию Вы можете придать закуске из слоёного теста с рыбой другую форму. Например, за основу можно взять заготовки, подобные волованам.

4 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Виктория Ананьева 20 апреля 2023

Обязательно использовать бездрожжевое тесто? Дрожжевое не подойдёт?

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 20 апреля 2023

Виктория Ананьева,

Здравствуйте! Для приготовления закуски из слоёного теста с рыбой в форме лодочки подойдёт дрожжевое слоёное тесто. Если же Вы хотите сделать основу, как для волованов, лучше использовать бездрожжевое тесто, поскольку оно лучше поднимется при выпекании и образует нужную форму. Спасибо