Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Баклажаны по-корейски

5 3 порции 25 мин
Корейская кухня привлекает изобилием оригинальных рецептов, поражающих эффектной подачей и не менее ярким вкусом. Знакомство с корейскими блюдами стоит начать с закусок, например, с баклажанов по-корейски. Они легки в приготовлении и не содержат экзотичных ингредиентов.
Баклажаны по-корейски

Пищевая ценность на 100 г

Калории 76.2 Ккал
Белки 1.8 грамм
Жиры 3.3 грамм
Углеводы 9.7 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 3

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Имбирь 25 г
Вода 120 мл
Соевый соус 70 мл
Коричневый сахар 2 ст. л.
Кукурузный крахмал 1 ч. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Дроблёный перец чили 1/2 ч. л.
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Кунжут белый 1 ч. л.
Зелёный лук 2 веточки

Фото ингредиентов

Баклажаны по-корейски - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Баклажаны по-корейски легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Баклажаны по-корейски - Шаг 1
Шаг 1В глубокую миску влейте тёплую воду. Растворите в ней сахар и дайте остыть.
Баклажаны по-корейски - Шаг 2
Шаг 2В это время очистите корень имбиря и натрите его на тёрке или мелко порубите ножом. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Баклажаны по-корейски - Шаг 3
Шаг 3Подготовленные ингредиенты отправьте в миску с подслащённой водой. Сюда же добавьте соевый соус, кунжутное масло, крахмал и дроблёный острый перец. Тщательно перемешайте.
Баклажаны по-корейски - Шаг 4
Шаг 4У баклажанов удалите плодоножку и нарежьте их крупными брусочками. Лук очистите и нарежьте четвертинками колец.
Баклажаны по-корейски - Шаг 5
Шаг 5В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите лук и обжарьте его на среднем огне до мягкости. Сюда же отправьте нарезанные баклажаны.
Баклажаны по-корейски - Шаг 6
Шаг 6Влейте приготовленный соус, перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут. Готовое блюдо подавайте, украсив семенами кунжута и мелко нарезанным зелёным луком.

Что у нас получилось

Баклажаны по-корейски - Готовое блюдо
Баклажаны по-корейски удивят необычным, но гармоничным сочетанием ингредиентов. Лёгкий, напоминающий грибы вкус баклажанов грамотно подчёркивается сладко-солёным соусом. А мягкие плоды, сочный зелёный лук и хрустящие семена кунжута создают приятный контраст текстур.
Совет
Баклажаны по-корейски наряду с морковью по-корейски можно использовать для приготовления других блюд. Например, аппетитных рулетов из лаваша.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Горячие закуски

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться