Понравился рецепт?
0
0
Баклажаны по-корейски
Корейская кухня привлекает изобилием оригинальных рецептов, которые поражают своей яркой подачей и не менее ярким вкусом. Среди них особое внимание можно уделить рецептам закусок, перед которыми не устоит ни один гурман. Одной из вкусных закусок корейской кухни можно назвать баклажаны по-корейски.
0
0
3 порции
25 мин
Печать
Сохранить
1
Пищевая ценность на 100 г
Калории
76.2
Ккал
Белки
1.8
грамм
Жиры
3.3
грамм
Углеводы
9.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
3
Ингредиенты
Баклажаны
2 шт.
2 шт.
2 шт.
Репчатый лук
1 головка
1 головка
1 головка
Чеснок
2 зубчика
2 зубчика
2 зубчика
Имбирь
25 г
25 г
25 г
Вода
120 мл
120 мл
120 мл
Соевый соус
70 мл
70 мл
70 мл
Коричневый сахар
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Кукурузный крахмал
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Кунжутное масло
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Дроблёный перец чили
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Подсолнечное масло
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Кунжут белый
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Зелёный лук
2 веточки
2 веточки
2 веточки
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. В глубокую миску влейте тёплую воду. Растворите в ней сахар и дайте остыть.
Шаг 2. В это время очистите корень имбиря и натрите его на тёрке или мелко порубите ножом. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 3. Подготовленные ингредиенты отправьте в миску с подслащённой водой. Сюда же добавьте соевый соус, кунжутное масло, крахмал и дроблёный острый перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 4. У баклажанов удалите плодоножку и нарежьте их крупными брусочками. Лук очистите и нарежьте четвертинками колец.
Шаг 5. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите лук и обжарьте его на среднем огне до мягкости. Сюда же отправьте нарезанные баклажаны.
Шаг 6. Влейте приготовленный соус, перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут. Готовое блюдо подавайте, украсив семенами кунжута и мелко нарезанным зелёным луком.
Что у нас получилось
Простая и вкусная закуска готова. Она удивит Вас своим необычным, но в то же время гармоничным сочетанием. Лёгкий, напоминающий грибы вкус баклажанов грамотно подчёркивается сладко-солёным соусом. А мягкие плоды, сочный зелёный лук и хрустящие семена кунжута создают приятный контраст текстур.
