Фаршированные кальмары с орехами и рисом
Добавьте немного разнообразия в повседневный рацион, заменив мясные блюда не менее сытными морепродуктами. Например, приготовьте фаршированные кальмары с орехами и рисом - лёгкое в приготовлении, изысканное блюдо, покоряющее великолепными вкусовыми качествами.
Сохранить 4
Оценить 3
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
121.6
Ккал
Белки
8.5
грамм
Жиры
6
грамм
Углеводы
7.2
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Тушка кальмара
800 г
Длиннозёрный рис
85 г
Репчатый лук
2 головки
Кедровый орех
50 г
Молотый перец чили
1/3 ч. л.
Оливковое масло
3 ст. л.
Соль
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
Для томатного соуса
Помидоры
5 шт.
Чеснок
1 головка
Репчатый лук
1 головка
Оливковое масло
3 ст. л.
Сахар
1/2 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Фаршированные кальмары с орехами и рисом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Заранее отварите рис согласно инструкции, указанной на упаковке. В это время приготовьте томатный соус. Для этого сделайте на помидорах крестообразный надрез и залейте кипятком на 2 минуты. Затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
Шаг 2Чеснок очистите, нарежьте кубиками и выложите в ступку. Сюда же добавьте 1 ч. л. соли и разотрите в пасту.
Шаг 3Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В кастрюлю влейте оливковое масло. Разогрейте на среднем огне, выложите лук и обжаривайте до светло-золотистого цвета.
Шаг 4Увеличьте огонь и добавьте 2 ч. л. чесночной пасты, помидоры и сахар, поперчите. Тушите 10 минут до загустения соуса.
Шаг 5Чтобы приготовить начинку, мелко нарежьте 200 г кальмаров и переложите в миску. Посолите, поперчите, полейте 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
Шаг 6На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи до золотистого цвета. Половину отложите, оставшуюся часть крупно порубите ножом.
Шаг 7Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороду влейте 2 ст. л. оливкового масла и разогрейте на среднем огне. Выложите лук и обжаривайте до золотистого цвета (5 минут). Сюда же отправьте оставшуюся чесночную пасту, нарезанные кальмары.
Шаг 8Через 2 минуты добавьте дроблёные кедровые орехи, перец чили. Перемешайте и оставьте на 2-3 минуты.
Шаг 9Выложите рис, посолите, поперчите, снимите с огня и дайте полностью остыть.
Шаг 10Тушки кальмаров неплотно наполните начинкой. Отверстие скрепите деревянными шпажками или зубочистками.
Шаг 11В огнеупорной сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите фаршированные кальмары и обжарьте со всех сторон.
Шаг 12Залейте томатным соусом и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Что у нас получилось
Фаршированные кальмары с орехами и рисом подавайте горячими, дополнив ломтиками цельнозернового хлеба и бокалом вина. Отменный вкус блюда обеспечивается за счёт гармоничного сочетания нежных кальмаров, ароматного кисло-сладкого соуса, сытного риса и хрустящих кедровых орехов.
Совет
По желанию Вы можете сделать на заготовках фаршированных кальмаров с орехами и рисом небольшие поперечные надрезы для более привлекательного вида блюда.
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Комментарии к рецепту
Популярное в Вторые блюда из морепродуктов
Больше категорий
Помогите нам
стать лучше!
стать лучше!
Пожалуйста, пройдите наш опрос, это поможет нам сделать сайт еще лучше.
Пройти опрос
