Главная Рецепты Вторые блюда Котлеты Гречаники с фаршем

Гречаники с фаршем

При приготовлении котлет многие домохозяйки добавляют в фарш дополнительные ингредиенты: замоченный хлеб, овощи, крупы. Такое решение позволяет приготовить большее количество порций при минимальном количестве мяса, а также обогащает вкус котлет. Предлагаем приготовить гречаники с фаршем на сковороде в томатном соусе.

Сохранить

5 порций 50 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 241.9 Ккал

Белки 8.2 грамм

Жиры 17.5 грамм

Углеводы 12.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Свиной фарш 500 г 500 г 500 г

Гречневая крупа 150 г 150 г 150 г

Томатная паста 100 г 100 г 100 г

Репчатый лук 2 головки 2 головки 2 головки

Куриные яйца 2 шт. 2 шт. 2 шт.

Соль 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Пшеничная мука 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.

Подсолнечное масло 2 пучка 2 пучка 2 пучка

Фото ингредиентов

Гречаники с фаршем - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Гречневую крупу переберите и тщательно промойте. В кастрюле вскипятите воду. Посолите, выложите гречневую крупу и отварите до готовности. Готовую кашу остудите.

Шаг 2. Одну луковицу очистите и мелко порубите ножом. Выложите в глубокую миску. Сюда же отправьте фарш, яйца, соль и перец. Тщательно вымесите фарш.

Шаг 3. Затем добавьте варёную гречку. Тщательно перемешайте.

Шаг 4. В сковороде разогрейте часть подсолнечного масла. На плоскую тарелку насыпьте муку для панировки котлет. Влажными руками сформируйте из гречнево-мясной массы небольшие котлеты. Запанируйте их в муке и обжарьте в разогретом масле до румяной корочки.

Шаг 5. Пока котлеты жарятся, очистите вторую луковицу. Нарежьте её полукольцами и обжарьте в оставшемся масле в отдельной сковороде до золотистого цвета.

Шаг 6. Томатную пасту разведите в 100 мл воды и влейте в сковороду. Прогрейте смесь в течение 1-2 минут, а затем выложите сюда гречаники. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите 20-25 минут до готовности.

Что у нас получилось

Готовые гречаники с фаршем подавайте с любым гарниром, например, картофелем или макаронами. Приготовленные по этому рецепту гречаники получаются довольно сытными и сочными. Их насыщенный мясной вкус дополняется характерными нотками гречневой крупы и томатным соусом.

Понравился рецепт?

Рецепты котлет