Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Тыквенный суп со вкусом карри

5 6 порций 30 мин
Для вкусного приготовления тыквы достаточно запечь её в духовке или сварить крем-суп. Однако мы не ищем лёгких путей: слегка усовершенствовали классический рецепт супа, превратив его в ароматный тыквенный суп со вкусом карри. Для приготовления супа Вам понадобится куриный бульон.
Тыквенный суп со вкусом карри

Пищевая ценность на 100 г

Калории 174.5 Ккал
Белки 2.8 грамм
Жиры 16.1 грамм
Углеводы 3.4 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 6

Ингредиенты

Тыква 400 г
Северные креветки 200 г
Кокосовое масло 400 мл
Куриный бульон 1.5 л
Карри 1 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Коньяк 50 мл
Имбирь 20 г
Рыбный соус 20 мл
Кинза 3 веточки
Зелёный лук 3 веточки
Сахар 1 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Тыквенный суп со вкусом карри - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Тыквенный суп со вкусом карри легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Тыквенный суп со вкусом карри - Шаг 1
Шаг 1Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками и смешайте с сахаром. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите тыкву и обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости (примерно 10 минут).
Тыквенный суп со вкусом карри - Шаг 2
Шаг 2Затем влейте коньяк и тушите тыкву, изредка помешивая, до полного выпаривания алкоголя.
Тыквенный суп со вкусом карри - Шаг 3
Шаг 3В это время очистите корень имбиря и натрите его на мелкой тёрке. В кастрюлю с тыквой отправьте тёртый имбирь и карри. Обжаривайте несколько минут до появления яркого аромата карри.
Тыквенный суп со вкусом карри - Шаг 4
Шаг 4В кастрюлю влейте куриный бульон, кокосовое молоко и рыбный соус. Перемешайте и варите ещё 10 минут.
Тыквенный суп со вкусом карри - Шаг 5
Шаг 5Кастрюлю снимите с плиты и измельчите её содержимое при помощи блендера до однородности. Затем верните кастрюлю на плиту, добавьте очищенные креветки и готовьте несколько минут до готовности морепродуктов. Попробуйте суп на вкус и при необходимости посолите.

Что у нас получилось

Тыквенный суп со вкусом карри - Готовое блюдо
Тыквенный суп со вкусом карри подавайте, украсив нашинкованной свежей кинзой и зелёным луком. Это блюдо отличается нежной, бархатистой текстурой и ни с чем не сравнимым вкусом. Ведь сочетание сладковатой тыквы, кокосового молока, креветок и карри – это что-то невероятное!
Совет
Если Вы не употребляете алкоголь, пропустите шаг с добавлением коньяка при приготовлении тыквенного супа со вкусом карри.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Суп-пюре

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться