Тыквенный суп со вкусом карри
Для вкусного приготовления тыквы достаточно запечь её в духовке или сварить крем-суп. Однако мы не ищем лёгких путей: слегка усовершенствовали классический рецепт супа, превратив его в ароматный тыквенный суп со вкусом карри. Для приготовления супа Вам понадобится куриный бульон.
Сохранить
Оценить 1
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
174.5
Ккал
Белки
2.8
грамм
Жиры
16.1
грамм
Углеводы
3.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Тыква
400 г
Северные креветки
200 г
Кокосовое масло
400 мл
Куриный бульон
1.5 л
Карри
1 ст. л.
Оливковое масло
1 ст. л.
Коньяк
50 мл
Имбирь
20 г
Рыбный соус
20 мл
Кинза
3 веточки
Зелёный лук
3 веточки
Сахар
1 ст. л.
Соль
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Тыквенный суп со вкусом карри легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками и смешайте с сахаром. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите тыкву и обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости (примерно 10 минут).
Шаг 2Затем влейте коньяк и тушите тыкву, изредка помешивая, до полного выпаривания алкоголя.
Шаг 3В это время очистите корень имбиря и натрите его на мелкой тёрке. В кастрюлю с тыквой отправьте тёртый имбирь и карри. Обжаривайте несколько минут до появления яркого аромата карри.
Шаг 4В кастрюлю влейте куриный бульон, кокосовое молоко и рыбный соус. Перемешайте и варите ещё 10 минут.
Шаг 5Кастрюлю снимите с плиты и измельчите её содержимое при помощи блендера до однородности. Затем верните кастрюлю на плиту, добавьте очищенные креветки и готовьте несколько минут до готовности морепродуктов. Попробуйте суп на вкус и при необходимости посолите.
Что у нас получилось
Тыквенный суп со вкусом карри подавайте, украсив нашинкованной свежей кинзой и зелёным луком. Это блюдо отличается нежной, бархатистой текстурой и ни с чем не сравнимым вкусом. Ведь сочетание сладковатой тыквы, кокосового молока, креветок и карри – это что-то невероятное!
Совет
Если Вы не употребляете алкоголь, пропустите шаг с добавлением коньяка при приготовлении тыквенного супа со вкусом карри.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Суп-пюре
Больше категорий
Суп «харчо»
Супы с лапшой
Сырный суп
Рыбные супы
Куриный суп
Мясные супы
Картофельный суп
Овощные супы
Суп-пюре
Лагман
