Тыквенный суп со вкусом карри

Для вкусного приготовления тыквы достаточно запечь её в духовке или сварить крем-суп. Однако мы не ищем лёгких путей: слегка усовершенствовали классический рецепт супа, превратив его в ароматный тыквенный суп со вкусом карри. Для приготовления супа Вам понадобится куриный бульон.

0
Сохранить
0
6 порций 30 мин
Печать
Сохранить
0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 174.5 Ккал
Белки 2.8 грамм
Жиры 16.1 грамм
Углеводы 3.4 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
6

Ингредиенты

Тыква 400 г 400 г 400 г
Северные креветки 200 г 200 г 200 г
Кокосовое масло 400 мл 400 мл 400 мл
Куриный бульон 1.5 л 1.5 л 1.5 л
Карри 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.
Коньяк 50 мл 50 мл 50 мл
Имбирь 20 г 20 г 20 г
Рыбный соус 20 мл 20 мл 20 мл
Кинза 3 веточки 3 веточки 3 веточки
Зелёный лук 3 веточки 3 веточки 3 веточки
Сахар 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.
Соль 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Тыквенный суп со вкусом карри - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Тыквенный суп со вкусом карри - Шаг 1
Шаг 1. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками и смешайте с сахаром. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите тыкву и обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости (примерно 10 минут).
Тыквенный суп со вкусом карри - Шаг 2
Шаг 2. Затем влейте коньяк и тушите тыкву, изредка помешивая, до полного выпаривания алкоголя.
Тыквенный суп со вкусом карри - Шаг 3
Шаг 3. В это время очистите корень имбиря и натрите его на мелкой тёрке. В кастрюлю с тыквой отправьте тёртый имбирь и карри. Обжаривайте несколько минут до появления яркого аромата карри.
Тыквенный суп со вкусом карри - Шаг 4
Шаг 4. В кастрюлю влейте куриный бульон, кокосовое молоко и рыбный соус. Перемешайте и варите ещё 10 минут.
Тыквенный суп со вкусом карри - Шаг 5
Шаг 5. Кастрюлю снимите с плиты и измельчите её содержимое при помощи блендера до однородности. Затем верните кастрюлю на плиту, добавьте очищенные креветки и готовьте несколько минут до готовности морепродуктов. Попробуйте суп на вкус и при необходимости посолите.

Что у нас получилось

Тыквенный суп со вкусом карри - Готовое блюдо

Тыквенный суп со вкусом карри подавайте, украсив нашинкованной свежей кинзой и зелёным луком. Это блюдо отличается нежной, бархатистой текстурой и ни с чем не сравнимым вкусом. Ведь сочетание сладковатой тыквы, кокосового молока, креветок и карри – это что-то невероятное!

Понравился рецепт?

Суп Вишисуаз

Луковый суп "Вишисуаз" придуман в Нью-Йорке шеф-поваром французского происхождения. Ностальгируя по прошлому ...

Грибной крем-суп

Крем-супы это по сути пюрированные при помощи блендера супы из какого-либо одного основного компонента ...

Суп-пюре из цукини

Супы-пюре ценят за изысканную подачу и простоту приготовления. Ведь всё, что нужно сделать, это сварить ...

Суп-пюре с сельдереем

Сельдерей, в основном, используется для приготовления салатов и закусок, но супы с ним получаются не менее ...

Суп-пюре из нута с кунжутной пастой

Благодаря плотной и нежной текстуре супы-пюре можно подавать как на обед в качестве первого блюда, так и на ...

Суп-пюре из брокколи с сыром и орехами пекан

Приготовить блюдо ресторанного уровня в домашних условиях, используя доступные ингредиенты, проще, чем вы ...