Кабачки маринованные на зиму

25 мин 10 порций 58 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
24 сентября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 58.2 Ккал

Белки 0.8 грамм

Жиры 2.9 грамм

Углеводы 6.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Благодаря нейтральному вкусу и способности прекрасно впитывать вкус и аромат соседних ингредиентов кабачки широко используются в кулинарии. Особенно вкусны домашние заготовки с этим овощем. Например, кабачки маринованные на зиму обладают необычными вкусовыми качествами с нотками грибов. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 банки по 500 мл.

Порции: 10

Ингредиенты

Кабачки 1.5 кг

Морковь 150 г

Укроп 1/2 пучка

Петрушка 1/2 пучка

Чеснок 5 зубчиков

Подсолнечное масло 50 мл

Столовый уксус 50 мл

Сахар 3 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Молотый чёрный перец 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

У кабачков срежьте концы. В случае если Вы используете немолодые кабачки, срежьте плотную кожуру. Плоды разрежьте пополам, удалите жёсткие семена. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками.

Шаг 3

Укроп и петрушку мелко нашинкуйте ножом. Мелко нарежьте очищенный чеснок.

Шаг 4

Подготовленные ингредиенты выложите в глубокую миску. Всыпьте сахар, соль, перец. Добавьте масло и уксус. Тщательно перемешайте, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 3 часа.

Шаг 5

Спустя указанное время разложите смесь по стерилизованным банкам. Банки с кабачками поставьте в кастрюлю с тёплой водой, накройте крышками и доведите до кипения.

Шаг 6

Через 15 минут аккуратно закатайте банки. Переверните их, укутайте в одеяло и дайте полностью остыть. Готовые маринованные кабачки храните в тёмном прохладном месте.

Что у нас получилось

Готовые маринованные кабачки подавайте в качестве закуски или гарнира к основным блюдам. В процессе хранения нейтральные кабачки и сладкая морковь прекрасно пропитываются пикантным маринадом и ароматом зелени. Гурманы отмечают, что вкус этого блюда напоминает грузди.

Совет

Если Вы хотите употребить маринованные кабачки в ближайшее время после приготовления, Вы можете не добавлять уксус.

2 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Мария Павловская 24 мая 2023

Если нарезать кружками, будет нормально?

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 24 мая 2023

Мария Павловская,

Здравствуйте! Да, при желании Вы можете нарезать кабачки кружками. Рекомендуем нарезать их не слишком тонкими ломтиками, чтобы овощи остались слегка хрустящими и сохранили форму. Спасибо