Классическая тушёная капуста зачастую расценивается как гарнир или начинка для несладкой выпечки. Однако с добавлением мяса она заиграет совершенно новыми красками и станет полноценным самостоятельным блюдом. Убедитесь в этом, приготовив капусту со свининой в томатном соусе.
Капуста со свининой в томатном соусе легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Для начала подготовьте ингредиенты: свинину нарежьте небольшими кубиками, тонко нашинкуйте капусту. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
Нашинкованную капусту выложите в глубокую миску, посыпьте солью и тщательно разомните руками.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанное мясо и обжарьте до золотистой корочки. Сюда же отправьте лук и морковь. Пассеруйте 2-3 минуты до мягкости овощей. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 4
В ту же сковороду отправьте нашинкованную капусту. Поджаривайте, периодически помешивая 8-10 минут. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, периодически перемешивая блюдо лопаткой.
Шаг 5
В 100-150 мл тёплой воды разведите томатный порошок.
Шаг 6
Получившимся соусом полейте капусту и мясо. Добавьте семена кориандра, перец по вкусу и лавровый лист. Через 8-10 минут снимите сковороду с огня и достаньте лавровый лист.
Что у нас получилось
Капуста со свининой в томатном соусе прекрасно подойдёт для лёгкого обеда или ужина. Также её можно дополнить варёным рисом или воздушным картофельным пюре. При тушении капуста становится более мягкой. Её дополняют сочные кусочки свинины, сочный лук и пикантный томатный соус, придающий кисло-сладкие нотки.
Совет
Подобным образом Вы можете приготовить капусту со свининой в томатном соусе, используя квашеную капусту. Благодаря ей блюдо приобретёт пикантную кислинку.
