Хрущёвское тесто

Name: Хрущёвское тесто
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Пшеничная мука - 650 г; Сливочное масло - 200 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Молоко - 250 мл; Сухие дрожжи - 11 г

15 мин 1 порция 328 Ккал 9

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
26 марта 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 327.9 Ккал

Белки 7.2 грамм

Жиры 14.3 грамм

Углеводы 42.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 4.7 (14) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (9)

Известно, что Н.С. Хрущёв любил сдобу из дрожжевого теста, приготовленного по особому рецепту. Первоначально оно называлось «французским» из-за особенностей, характерных для французского полуфабриката. Однако впоследствии из-за любви политического деятеля его прозвали «хрущёвским». Из указанного количества ингредиентов получается примерно 1150 г теста.

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 650 г

Сливочное масло 200 г

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Молоко 250 мл

Сухие дрожжи 11 г

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта хрущёвское тесто

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

В тёплом молоке разведите дрожжи (мы использовали быстродействующие) с сахаром и солью. Сюда же добавьте растопленное сливочное масло (при желании Вы можете использовать маргарин). Перемешайте.

Шаг 2

В получившуюся смесь просейте муку. Замесите тесто. При необходимости добавьте в тесто больше муки.

Шаг 3

Из теста скатайте шар, положите в кастрюлю и накройте пищевой плёнкой или полотенцем. Оставьте на 4 часа.

Что у нас получилось

Хрущёвское тесто не требует расстойки, его используют сразу для приготовления пирогов и пирожков. Выпечные изделия получаются необычайно пышными, мягкими и нежными. Также хрущёвскому тесту свойственна возможность длительного хранения, поэтому кулинары называют его «нестареющим».

Советы по приготовлению

Изделия из хрущёвского теста получатся более вкусными, если дать тесту настояться более 4-х часов. Лучше готовить тесто заранее и выпекать на следующий день.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

14 1

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Алина Уткина 28 марта 2022

А в хлебопечке можно такое тесто приготовить?

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 28 марта 2022

Алина Уткина,

Здравствуйте! Да, Вы можете приготовить это тесто в хлебопечке. Спасибо

0 0 Ответить

Ясмина Зайцева 28 марта 2022

Это тесто можно хранить в холодильнике или надо замораживать?

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 28 марта 2022

Ясмина Зайцева,

Здравствуйте! Да, это тесто можно хранить в холодильнике до 1,5-2-х недель. К слову, из-за возможности длительного хранения это тесто называют нестареющим 🤗

0 0 Ответить

Кира Ежова 28 марта 2022

Скажите, пожалуйста, какое количество прессованных дрожжей потребуется?

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 28 марта 2022

Кира Ежова,

Здравствуйте! Вам понадобится 33 г прессованных дрожжей. Спасибо

0 0 Ответить

Света 08 сентября 2023

Спасибо большое, тесто великолепное, рецепт недорогой и нетрудоемкий!

0 0 Ответить

Таня 11 мая 2023

Пожалела , что делала по этому рецепту тесто! Не склеивается, очень много масла, ла и дрожжей! Никому не советую

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 12 мая 2023

Таня,

Здравствуйте! Сожалеем, что рецепт не оправдал Ваши ожидания. Мы публикуем рецепты, проверенные нашей командой лично, поэтому пропорции ингредиентов в составе правильные. Можем предположить, что дело в индивидуальных свойствах муки. Вероятно, в Вашем случае следовало бы увеличить её количество, чтобы тесто получилось не таким жидким. Спасибо

0 0 Ответить

Хрущёвское тесто

Ингредиенты

Фото ингредиентов

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Что у нас получилось

Советы по приготовлению

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту