Кулич без выпечки

5 (3) 6 порций 20 мин

Издавна кулич представлял собой высокий сдобный хлеб, который обычно пекли на Пасху. Однако в современном мире традиционный рецепт кулича претерпел множество изменений, благодаря которым насладиться этим изделием могут все без исключения, вне зависимости от вкусовых привычек. Например, для оригинального кулича без выпечки Вам не потребуются ни мука, ни духовка. Такой пасхальный кулич подойдёт тем, кто придерживается сыроедения, а также людям с непереносимостью глютена.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Сохранить 3 Отзывы

3 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 315.9 Ккал

Белки 7.7 грамм

Жиры 20.6 грамм

Углеводы 24.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Грецкий орех 100 г

Миндаль 200 г

Финики 150 г

Изюм Малаяр 100 г

Курага 50 г

Апельсин 2 шт.

Кунжут белый 50 г

Семена льна 50 г

Молотая корица 1 ч. л.

Молотый кардамон 1/2 ч. л.

Кокосовая стружка 40 г

Мускатный орех 1/2 ч. л.

Тип кухни: Мировая кухня

Тип меню: Безглютеновое Вегетарианское Постное Правильное питание (ПП) Сыроедение Безлактозное Веганское

Способ приготовления: Без выпечки

Праздники: Пасха Пост

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Кулич без выпечки - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Кулич без выпечки легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Замочите финики, изюм и курагу в тёплой воде на 10-15 минут.

Шаг 2

При помощи блендера измельчите грецкие орехи и миндаль в мелкую крошку.

Шаг 3

Отдельно измельчите семена льна и кунжут.

Шаг 4

В ореховую смесь добавьте корицу, мускатный орех, кардамон. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Слейте с сухофруктов лишнюю жидкость. В чашу блендера выложите курагу и финики. Добавьте цедру и сок 1 апельсина. Измельчите до однородности.

Шаг 6

Получившуюся массу отправьте в миску с ореховой крошкой. Сюда же отправьте изюм. Тщательно перемешайте тесто при помощи лопатки. Готовое тесто выложите в форму для кулича, утрамбуйте при помощи ложки или лопатки. Отправьте в холодильник минимум на 1 час.

Что у нас получилось

Пасхальный кулич без выпечки обладает поистине уникальным вкусом и текстурой. Он хорошо держит форму, поскольку получается достаточно влажным и плотным. Сухофрукты и апельсины придают ему яркий сладкий вкус с цитрусовыми нотками, который дополняют хрустящие орехи и ароматные пряности.

Совет

Для приготовления кулича без выпечки Вы можете использовать любые сухофрукты по своему вкусу. Главное, чтобы они были мясистыми и сочными. Так масса не развалится при сборке.