Лапша с тыквой и грибами

40 мин 6 порций 163 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
23 октября 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 162.8 Ккал

Белки 6.2 грамм

Жиры 4.9 грамм

Углеводы 22.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Складывается впечатление, что из тыквы можно приготовить всё, что душе угодно. Она одинаково хороша в качестве как десертов, так и горячих блюд. Если тыква в несладких блюдах вызывает у Вас сомнения, попробуйте приготовить лапшу с тыквой и грибами по нашему проверенному рецепту. Для приготовления лапши Вам понадобится куриный бульон.

Порции: 6

Ингредиенты

Паста фетучини 500 г

Тыква 300 г

Шампиньоны 200 г

Сметана 20% 100 г

Сыр пармезан 50 г

Куриный бульон 500 мл

Сливочное масло 50 мл

Чеснок 4 зубчика

Петрушка 3 веточки

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала подготовьте ингредиенты. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2

Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Так же нарежьте петрушку. Пармезан натрите на средней тёрке.

Шаг 3

В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите нарезанные грибы и обжаривайте, помешивая, до золотистой корочки. Добавьте нарезанный чеснок и продолжите обжаривать несколько минут до появления яркого чесночного аромата. Добавьте петрушку, тщательно перемешайте и снимите сковороду с плиты.

Шаг 4

Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками. В сотейнике растопите сливочное масло. Выложите тыкву и обжарьте её, помешивая, 5-7 минут. Затем добавьте соль, перец, перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут.

Шаг 5

В кастрюлю с тыквой влейте куриный бульон. Перемешайте и варите до мягкости тыквы (примерно 10 минут).

Шаг 6

Затем добавьте сметану, половину тёртого сыра и обжаренные грибы с чесноком. Тщательно перемешайте и варите, изредка помешивая, на медленном огне 10 минут.

Шаг 7

В отдельной кастрюле в кипящей подсоленной воде отварите пасту, следуя инструкции, указанной на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг и подавайте, смешав с соусом из грибов и тыквы и украсив тёртым пармезаном.

Что у нас получилось

Вот мы и приготовили лапшу с тыквой и грибами. Подавайте её на стол сразу же после приготовления, пока блюдо остаётся горячим, а сыр не успел застыть. Главную роль во вкусовой палитре этого блюда играет соус. Он имеет яркий сладковатый тыквенный вкус с грибными и сливочными нотками.