Ленивые голубцы на сковороде

1 ч 20 м 5 порций 107 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
14 ноября 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 106.7 Ккал

Белки 9.4 грамм

Жиры 4.7 грамм

Углеводы 6.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Ленивые голубцы на сковороде - любимое блюдо многих гурманов и кулинаров. Свою заслуженную популярность они приобрели благодаря тому самому, привычному вкусу классических голубцов и упрощённому способу приготовления: в данном рецепте свежая нашинкованная капуста добавляется прямо в фарш, а не используется для заворачивания начинки.

Порции: 5

Ингредиенты

Куриный фарш 500 г

Белокочанная капуста 150 г

Длиннозёрный рис 70 г

(пропаренный)

Репчатый лук 1 головка

(небольшая)

Морковь 1/2 шт.

Сметана 15% 200 г

Вода 100 мл

Томатная паста 1 ст. л.

Куриные яйца 1 штука

Соль 1 ч. л.

Укроп по вкусу

Растительное масло по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Гранулированный чеснок по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Рис выложите в небольшую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем выключите плиту и слейте воду.

Шаг 2

При необходимости у капусты удалите верхние листья. Саму капусту тонко нашинкуйте ножом и разрежьте получившуюся соломку на несколько частей, чтобы получить небольшие кусочки. Нашинкованную капусту выложите в миску и залейте кипятком.

Шаг 3

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Шаг 4

В глубокую миску выложите фарш, морковь и лук. С капусты слейте воду и отправьте в миску с фаршем.

Шаг 5

Сюда же добавьте рис, яйцо, специи и соль. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 6

Для формирования ленивых голубцов влажными руками отщипывайте небольшие порции мясной массы и формируйте небольшие, слегка продолговатые котлетки. Выкладывайте их в предварительно смазанную растительным маслом сковороду, укладывая плотно друг к другу.

Шаг 7

Для соуса в миске смешайте сметану с томатной пастой и щепоткой соли. Помешивая смесь, влейте 100 мл воды. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 8

Получившимся соусом залейте голубцы так, чтобы он почти полностью покрывал заготовки. Если соуса оказалось недостаточно, приготовьте вторую порцию или просто несколько раз переверните заготовки в процессе тушения. Сковороду с ленивыми голубцами поставьте на средний огонь и тушите до готовности (30-40 минут). Подавайте, украсив нашинкованным укропом. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Ленивые голубцы на сковороде подавайте горячими, при желании дополнив гарниром в виде свежих или тушёных овощей. Получившееся блюдо отличается сытностью и питательностью. Его великолепный вкус обеспечивается гармоничным сочетанием мяса, сочной капусты, лука, сладкой моркови, нежного риса и пикантного соуса на основе сметаны и томатной пасты.