Лепёшки на сметане в духовке

50 мин 8 порций 295 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
10 января 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 295.2 Ккал

Белки 6.7 грамм

Жиры 9 грамм

Углеводы 46.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Опытные кулинары нередко добавляют в тесто кисломолочные продукты. Они позволяют сделать выпечку более вкусной, пышной и мягкой. Наиболее простым примером подобных изделий являются лепёшки на сметане в духовке, знакомые многим с детства и напоминающие о посиделках у бабушки за чашкой чая.

Порции: 8

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Вода 140 мл

Сметана 100 г

Сахар 75 г

Сливочное масло 75 г

Сухие дрожжи 5 г

Соль щепотка

Яичный желток 1 штука

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Дрожжи всыпьте в миску и залейте тёплой водой. Оставьте на 6-7 минут. В отдельную миску просейте муку. В миску с дрожжами всыпьте немного муки так, чтобы получилась густая масса, консистенция которой напоминает овсяную кашу. Накройте миску пищевой плёнкой и уберите в тёплое место на 10-15 минут.

Шаг 2

В миску с оставшейся мукой добавьте сахар, соль, сметану и размягчённое сливочное масло. Быстро разотрите руками в крошку.

Шаг 3

Получившуюся крошку соедините с дрожжевой смесью. Замесите плотное тесто. Скатайте его в шар, заверните в плёнку и уберите в тёплое место на 20 минут.

Шаг 4

Рабочую поверхность слегка припылите мукой. Выложите тесто и интенсивно вымесите его в течение 10 минут. У Вас должно получиться гладкое тесто. Выложите его в глубокую миску, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа. За это время тесто увеличится в объёме в 2-3 раза.

Шаг 5

Поднявшееся тесто слегка разомните и разделите на 8 одинаковых частей. Каждую часть скатайте в шарик и выложите на рабочую поверхность. Прикройте плёнкой и оставьте на 5-7 минут.

Шаг 6

Затем раскатайте шарики в небольшие лепёшки, выложите на противень, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут. Используя зубочистку, сделайте на верхней поверхности лепёшек небольшие проколы. Смажьте заготовки взбитым яичным желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяности (35-45 минут). Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Лепёшки на сметане подавайте тёплыми или полностью остывшими. Они обладают приятной, мягкой текстурой и слегка сладковатым вкусом. Получившимися лепёшками дополняйте основные блюда или используйте для приготовления сладких и несладких бутербродов, разрезав изделие пополам.