Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Кутабы с зеленью и сыром

5 4 порции 30 мин
Кутабы - популярное блюдо азербайджанской кухни. Они представляют собой тонкие пирожки из пресного теста, имеющие форму полумесяца. В качестве начинки выступают разнообразные ингредиенты. Например, наиболее распространёнными считаются кутабы с зеленью и сыром.
Кутабы с зеленью и сыром

Пищевая ценность на 100 г

Калории 160.3 Ккал
Белки 7.4 грамм
Жиры 5.1 грамм
Углеводы 21 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 4

Ингредиенты

Пшеничная мука 260 г
Вода 100 мл
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Сливочное масло по вкусу

Для начинки

Кинза 200 г
Укроп 200 г
Сыр брынза 150 г

Фото ингредиентов

Кутабы с зеленью и сыром - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Кутабы с зеленью и сыром легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Кутабы с зеленью и сыром - Шаг 1
Шаг 1.В глубокую миску просейте муку с солью. Сделайте небольшое углубление в центре, влейте туда кипяток и подсолнечное масло. Замесите тесто и дайте ему немного остыть.
Кутабы с зеленью и сыром - Шаг 2
Шаг 2.В это время займитесь начинкой. Зелень промойте, обсушите и удалите жёсткие стебли. Измельчите при помощи блендера до состояния кашицы.
Кутабы с зеленью и сыром - Шаг 3
Шаг 3.Сюда же добавьте сыр. Перемешайте. Попробуйте начинку на вкус и при необходимости добавьте соль.
Кутабы с зеленью и сыром - Шаг 4
Шаг 4.Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и разделите его на 8 частей. Одну часть теста раскатайте в тонкий круглый пласт.
Кутабы с зеленью и сыром - Шаг 5
Шаг 5.Условно разделите пласт на две части и выложите на одну половину 2-3 ст. л. начинки. Накройте начинку второй половиной теста, защипните края. Повторите действия с оставшимися ингредиентами.
Кутабы с зеленью и сыром - Шаг 6
Шаг 6.Сухую сковороду разогрейте на среднем огне. Выложите заготовки и обжарьте их с обеих сторон до светло-коричневого цвета (примерно по 3-4 минуты). Готовые горячие кутабы выложите на тарелку и смажьте сливочным маслом.

Что у нас получилось

Кутабы с зеленью и сыром - Готовое блюдо
Несмотря на простоту рецепта, кутабы с зеленью и сыром получаются неимоверно вкусными. В них тонкое, плотное тесто обрамляет сочную начинку с популярным сочетанием зелени и кисломолочного продукта, а именно пряной кинзы, укропа и мягкого солоноватого сыра.
Совет
При приготовлении кутабов с зеленью и сыром можно использовать любую свежую зелень по Вашему вкусу. Например, также подойдут петрушка и шпинат.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Лепёшки

Больше категорий

Отзыв к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда и оставить фотоотзыв (Доступно после регистрации).
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Подпишитесь на рассылку рецептов
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться