Лимонное печенье с трещинками

1 ч 20 м 10 порций 365 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
24 марта 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 365.3 Ккал

Белки 5.5 грамм

Жиры 12.3 грамм

Углеводы 58 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (8) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Выпечка с добавлением цитрусовых - отдельный вид удовольствия. Эти фрукты придают изделиям необыкновенный аромат и оригинальный вкус с душистыми нотками. При этом для приготовления используются не только сладкие, но и кислые плоды. Например, попробуйте испечь лимонное печенье с трещинками, способное поднять настроение ярким видом.

Порции: 10

Ингредиенты

Пшеничная мука 540 г

Сливочное масло 200 г

Сахар 180 г

Коричневый сахар 100 г

Сахарная пудра 100 г

Лимонный сок 80 мл

Разрыхлитель 15 г

Куриные яйца 2 шт.

Лимонная цедра 10 г

Соль щепотка

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника и доведите до комнатной температуры. Размягчённое масло выложите в чашу миксера, добавьте обычный сахар и взбейте миксером в пышную массу.

Шаг 2

Сюда же влейте лимонный сок, добавьте цедру лимона и яйца. Взбейте до однородности.

Шаг 3

В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем и солью.

Шаг 4

В миску с масляной смесью добавьте половину мучной смеси. Перемешайте, а затем частями добавьте оставшуюся муку, перемешивая тесто после каждой порции. У Вас должно получиться мягкое, податливое тесто, которое легко скатывается в шар и хорошо держит форму, поэтому наблюдайте за его консистенцией в процессе добавления муки. В зависимости от её качества Вам может понадобиться больше или меньше муки.

Шаг 5

Готовое тесто скатайте в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час. В отдельные плоские тарелки всыпьте сахарную пудру и коричневый сахар. Охлаждённое тесто разделите примерно на 25 частей и скатайте из них шарики. Каждый шарик обваляйте в коричневом сахаре, а затем в сахарной пудре.

Шаг 6

Заготовки выложите на противень, застеленный силиконовым ковриком для выпечки, на расстоянии друг от друга. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 12 минут, включив режим «Верх-низ-конвекция». Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое лимонное печенье с трещинками подавайте остывшим. Оно привлекает насыщенным цитрусовым ароматом и аппетитным видом с лёгкими трещинками. Изделия обладают плотной корочкой и относительно мягкой серединкой. Их сладковатый вкус дополняют цитрусовые ноты лимона.

Совет

В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений Вы можете добавить в лимонное печенье больше лимонной цедры. Также для более яркого вида добавьте в тесто жёлтый пищевой краситель.