Помидоры фаршированные фаршем в духовке

1 ч 10 м 4 порции 106 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
17 ноября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 105.8 Ккал

Белки 5.4 грамм

Жиры 6.6 грамм

Углеводы 5.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Фаршированные овощи - поистине гениальное кулинарное изобретение, отличающееся оригинальной подачей, сочностью и разнообразием вкусовых сочетаний. Например, аппетитные помидоры, фаршированные фаршем в духовке, придутся по вкусу не только любителям томатов.

Порции: 4

Ингредиенты

Помидоры 8 шт.

Говяжий фарш 500 г

Баклажаны 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Булгур 3 ст. л.

Мята 7 веточек

Петрушка 7 веточек

Кумин (зира) 1 ч. л.

Оливковое масло 2 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Баклажан наколите вилкой и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут до появления подпалин. Периодически открывайте духовку и переворачивайте плод для равномерного запекания.

Шаг 2

Готовый баклажан слегка остудите, а затем очистите от кожицы и удалите плодоножку. Мякоть с соком переложите в миску и пюрируйте при помощи блендера.

Шаг 3

Помидоры тщательно промойте. Аккуратно срежьте верхушки и отложите их в сторону. Извлеките мякоть помидоров, используя чайную ложку.

Шаг 4

Мякоть переложите в чашу блендера. Добавьте оливковое масло, соль, перец и измельчите до однородности.

Шаг 5

Получившийся соус выложите в форму для выпечки, смазанную маслом (примерный размер формы – 25х35 см).

Шаг 6

Лук и чеснок очистите и измельчите при помощи блендера. Листья мяты и петрушки мелко порубите ножом, оставьте часть листьев для украшения.

Шаг 7

В глубокой миске смешайте фарш с измельчённым баклажаном, луком, чесноком и булгуром. Добавьте зиру, соль, перец, нашинкованную зелень и перемешайте.

Шаг 8

Помидоры слегка посыпьте солью и нафаршируйте мясной начинкой. Накройте оставшимися верхушками.

Шаг 9

Заготовки выложите в форму и накройте фольгой. Отправьте в духовку на 15 минут, затем снимите фольгу и запекайте до подрумянивания помидоров и загустения соуса (30-35 минут). Готовые фаршированные помидоры подавайте, украсив оставшейся зеленью.

Что у нас получилось

Готовые помидоры, фаршированные фаршем в духовке, подавайте горячими, по желанию дополнив ломтиками хлеба. Блюдо получается сочным и безумно вкусным. В нём кисло-сладкие помидоры обрамляют оригинальную мясную начинку с добавлением нежного баклажана, ароматного булгура, пряной зелени и специй.