Рыба в соусе унаги

Name: Рыба в соусе унаги
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Филе тилапии - 500 г; Соус унаги - 5 ст. л.; Оливковое масло - 1 ч. л.; Шампиньоны - 70 г; Брокколи - 70 г; Чеснок - 1 зубчик; Вода - 1 ст. л.

5 (3) 2 порции 45 мин

Унаги - это густой карамелизованный соус, который обычно применяется при приготовлении блюд японской кухни (в большинстве случаев из рыбы и морепродуктов). Предлагаем Вам попробовать приготовить рыбу в соусе унаги. Для приготовления этого блюда подойдёт любая белая рыба.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
28 декабря 2021

Сохранить 9 Отзывы

3 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 105.8 Ккал

Белки 14.3 грамм

Жиры 2 грамм

Углеводы 7.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 2

Ингредиенты

Филе тилапии 500 г

Соус унаги 5 ст. л.

Оливковое масло 1 ч. л.

Шампиньоны 70 г

Брокколи 70 г

Чеснок 1 зубчик

Вода 1 ст. л.

Тип кухни: Японская кухня

Тип меню: Низкокалорийное Правильное питание (ПП) Безлактозное

Способ приготовления: В духовке

Праздники: Новый Год

Прием пищи: Обед Ужин

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Рыба в соусе унаги - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Рыба в соусе унаги легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Брокколи разделите на соцветия и при необходимости разрежьте крупные соцветия на кусочки, удобные для употребления в пищу. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 2

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите нарезанные грибы и обжаривайте их 5 минут.

Шаг 3

Затем добавьте брокколи и готовьте, периодически помешивая, 6-7 минут. Сюда же отправьте чеснок и через минуту влейте 2 ч. л. соуса «Унаги» и 1 ст. л. воды. Перемешайте и готовьте до полного испарения жидкости.

Шаг 4

Пока готовятся овощи, застелите противень силиконовым ковриком для выпечки и выложите на него рыбное филе. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 10-12 минут до готовности.

Что у нас получилось

На сервировочные тарелки выложите гарнир - брокколи с грибами. Сверху положите готовое рыбное филе и щедро смажьте его оставшимся соусом унаги. Это блюдо покорит Вас своей яркой вкусовой палитрой: соус унаги подчёркивает утончённые вкусовые нотки рыбы, придавая ей сладковато-солёный вкус. Рыбу прекрасно дополняет гарнир из хрустящей брокколи и ароматных шампиньонов.

Совет

Для приготовления рыбы в соусе унаги рекомендуем использовать нежирные сорта белых рыб. Например, помимо тилапии подойдут треска и минтай.