Сахарные соты

15 мин 3 порции 391 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
18 ноября 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 391.1 Ккал

Белки 0 грамм

Жиры 0 грамм

Углеводы 96.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (11) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Сахарные соты или печенье "Дальгона" - оригинальное лакомство, которое знакомо, пожалуй, всем корейским детям. В Корее его готовят прямо на улице: продавцы плавят сахар и бережно придают карамели форму при покупателях. Перед тем как съесть соты, дети играют в игру: при помощи иголки они вырезают из цельной карамели форму, стараясь не повредить фигурку внутри сот. Предлагаем Вам попробовать приготовить это лакомство.

Порции: 3

Ингредиенты

Сахар 55 г

Пищевая сода 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В сотейник с толстым дном всыпьте сахар и начните прогревать на медленном огне.

Шаг 2

Как только сахар начнёт таять, убавьте огонь до минимального и при постоянном помешивании лопаткой продолжите плавить сахар в карамель (3-4 минуты).

Шаг 3

Снимите сотейник с плиты. В получившуюся карамель всыпьте соду. Перемешайте при помощи силиконовой лопатки.

Шаг 4

Тёплую массу вылейте небольшими порциями на лист силиконизированного пергамента или силиконовый коврик для выпечки.

Шаг 5

Через минуту положите сверху пергамент и придавите массу доской или посудой с плоским дном, тем самым приплюснув карамель. Снимите верхний лист пергамента. В центр приплюснутой карамели положите металлическую форму для вырезания печенья, слегка придавите и уберите в сторону.

Что у нас получилось

Вот и готовы наши сахарные соты. Можно собраться с семьёй или друзьями и попробовать поиграть в популярную корейскую игру. Как и для любой карамели, для сахарных сот характерен яркий сладкий вкус, поэтому их лучше подавать с чаем или кофе. Благодаря использованию соды обычная карамель становится непрозрачной и приобретает текстуру, напоминающую пену.

Совет

Подогревать сахар для сахарных сот рекомендуем на большой конфорке для обеспечения равномерного нагрева и таяния сахара. Так он не подгорит, и лакомство порадует Вас своим вкусом.