Слабосолёная рыба

Name: Слабосолёная рыба
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: Филе лосося - 500 г; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Молотый чёрный перец - 1 ч. л.

10 мин 6 порций 208 Ккал 3

При заготовке продуктов многие кулинары и домохозяйки отдают предпочтение консервированию и засолке овощей и фруктов, потому что такие рецепты считаются простыми. Однако в засолке рыбы тоже нет ничего сложного. Предлагаем убедиться в этом самим, приготовив слабосолёную рыбу по нашему рецепту.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
03 января 2022

Сохранить 5 Отзывы 3

Нравиться рецепт?

5 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 208.3 Ккал

Белки 18.1 грамм

Жиры 13.2 грамм

Углеводы 4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Филе лосося 500 г

Соль 1 ст. л.

Сахар 1/2 ст. л.

Молотый чёрный перец 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Слабосолёная рыба - Ингредиенты и состав рецепта

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Слабосолёная рыба легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Для приготовления этого блюда Вам понадобится филе лосося с кожей. Чешую счищать не нужно. В пиалке смешайте соль с сахаром.

Шаг 2

Филе лосося выложите на разделочную доску и натрите рыбу смесью соли и сахара от хвоста к голове, сверху и по бокам. В тонких местах наносите меньше смеси, в толстых – побольше.

Шаг 3

Затем переверните рыбу и посыпьте шкуру перцем.

Шаг 4

Заготовку заверните в пекарскую бумагу и выложите на блюдо. Уберите на нижнюю полку холодильника на 72 часа. Каждые 6-8 часов переворачивайте рыбу.

Что у нас получилось

Вот так просто мы приготовили слабосолёную рыбу. Филе получается невероятно нежным и в меру солёным. Готовую рыбу можно нарезать и подавать в качестве самостоятельной закуски или использовать для приготовления других блюд, например, мы приготовили рулет с красной рыбой.

Совет

Чтобы слабосолёная рыба осталась более плотной после засолки и приобрела более пикантный вкус, заранее сбрызните её 1-2 ст.л. коньяка.

5 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Тип кухни: Мировая кухня

Тип меню: Безглютеновое Правильное питание (ПП) Безлактозное

Праздники: День рождения Новый Год Праздничный стол

Прием пищи: Завтрак Ужин

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее

Леночка 26 января 2022

Рыбка получилась нежной и действительно слабосоленой. Спасибо за рецепт 🙂

Слабосолёная рыба - Фотоотзыв от Леночка

0 3 Ответить скопировать

Ксения 01 февраля 2022

Рыба - просто объедение. Готовить просто, супер рецепт - всем рекомендую

0 3 Ответить скопировать

Ксения 06 апреля 2022

Засолила на пробу филе горбуши (250 г). Готовила по вашему рецепту, и ещё смазала филе оливковым маслом перед тем, как натереть филе смесью специй. Рыбка по вкусу больше похожа на сёмгу и в 100 раз вкуснее магазинной. ☺️ Очень удобный и быстрый рецепт! Никаких сложностей в приготовлении домашней слабосолёной рыбы нет. На очереди рыба весом 1200 г. Очень полезная и вкусная закуска. На фото: слабосолёная горбуша с вялеными оливками.

0 1 Ответить скопировать

Нам важно ваше мнение

Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.

Написать отзыв