Солянка с грибами и капустой

Name: Солянка с грибами и капустой
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: Белокочанная капуста - 500 г; Шампиньоны - 250 г; Томатный сок - 200 мл; Репчатый лук - 1 головка; Морковь - 1 шт.; Растительное масло - 2 ст. л.; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

5 (1) 4 порции 50 мин

Традиционная солянка - суп, сваренный с добавлением нескольких видов мяса, колбас, огурцов, рассола. Однако этим же словом также называют иную разновидность блюда - горячее без бульона. Для приготовления используются абсолютно разные ингредиенты, а наиболее часто основой выступает белокочанная капуста. Ярким примером является солянка с грибами и капустой - кулинарный шедевр, созданный из простых продуктов.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
18 октября 2023

Сохранить 1 Отзывы

1 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 48.3 Ккал

Белки 2.1 грамм

Жиры 2.5 грамм

Углеводы 4.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 4

Ингредиенты

Белокочанная капуста 500 г

Шампиньоны 250 г

Томатный сок 200 мл

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Растительное масло 2 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Тип кухни: Мировая кухня

Тип меню: Безглютеновое Вегетарианское Низкокалорийное Постное Безлактозное Веганское

Способ приготовления: На сковороде

Прием пищи: Обед Ужин

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Солянка с грибами и капустой - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Солянка с грибами и капустой легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Лук очистите и мелко порубите ножом. Морковь натрите на крупной тёрке. Шампиньоны нарежьте крупными ломтиками.

Шаг 2

В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите половину нарезанного лука, грибы и обжарьте, периодически помешивая, до готовности грибов (8-10 минут).

Шаг 3

Отдельно в глубокой сковороде в масле обжарьте оставшийся лук с морковью (3-4 минуты). В сковороду с луком и морковью влейте томатный сок. Перемешайте и тушите 2-3 минуты.

Шаг 4

Капусту тонко нашинкуйте, выложите в миску и разомните руками. Отправьте в сковороду с зажаркой и соком. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 15-20 минут. За это время капуста должна уменьшиться в объёме и стать мягче.

Шаг 5

Затем добавьте в сковороду обжаренные грибы, соль, перец. Перемешайте, прогрейте в течение 3-х минут и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Солянка с грибами и капустой - Готовое блюдо

Солянку с грибами и капустой подавайте горячей или тёплой, по желанию дополнив ломтиками ржаного хлеба. Также её подают в качестве дополнения к мясу и гарнирам. Яркий вкус блюда обеспечивается гармоничным сочетанием нежной сладковатой капусты, ароматных грибов, сладкой моркови, сочного лука и томатной пасты, придающей кислинку.