Суп с фасолью, киноа и помидорами - отличный вариант обеденного блюда, подходящий тем, кто соблюдает Пост. За питательность в нём отвечают консервированные бобы и псевдозлаковая культура киноа, богатые растительным белком. Для приготовления Вам понадобится овощной бульон.
Порции:
5
Ингредиенты
Овощной бульон1.5 л
Белая киноа60 г
Репчатый лук4 головки
Морковь2 шт.
Стебель сельдерея2 стебля
Оливковое масло4 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Консервированные помидоры400 г
Белая консервированная фасоль400 г
Петрушка1 пучок
Сушёный орегано1/2 ч. л.
Лавровый лист1 штука
Соль1 ч. л.
Молотый чёрный перец1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Суп с фасолью, киноа и помидорами легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Лук, морковь, консервированные помидоры и сельдерей нарежьте маленькими кубиками. Петрушку и чеснок мелко нашинкуйте,
Шаг 2
В большую кастрюлю налейте оливковое масло. Поставьте на средний огонь. Выложите лук, морковь, сельдерей и пассеруйте 4-5 минут.
Шаг 3
Сюда же отправьте фасоль, нарезанный чеснок. Через 2-3 минуты добавьте нарезанные консервированные помидоры и овощной бульон.
Шаг 4
В получившуюся смесь насыпьте промытую киноа. Добавьте нарезанный 4 ст. л. нарезанной петрушки, орегано и лавровый лист. Варите 12-15 минут до готовности киноа. Посолите и поперчите.
Что у нас получилось
Готовый суп с фасолью, киноа и помидорами привлекает аппетитным ароматом и ярким цветом. Подавайте его горячим, дополнив ломтиками ржаного хлеба или гренками. Нейтральный вкус киноа и бобов дополняется сладкими помидорами, ароматными специями и насыщенным овощным бульоном.
Совет
Суп с фасолью, киноа и помидорами также можно приготовить на курином или мясном бульоне. В этом случае блюдо получится более питательным и наваристым.