Свинина «гармошка» с помидорами и сыром

Name: Свинина «гармошка» с помидорами и сыром
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свиная шея - 1 кг; Сыр пармезан - 100 г; Помидоры - 2 шт.; Розмарин - 2 веточки; Оливковое масло - 2 ст. л.; Дижонская горчица - 50 г; Чеснок - 4 зубчика; Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1 ч. л.; Сушёный розмарин - 1/3 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

1 ч 40 м 6 порций 312 Ккал 4

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
27 февраля 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 311.7 Ккал

Белки 12.8 грамм

Жиры 28.3 грамм

Углеводы 1.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (8) Сохранить 9

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (4)

Вкусные горячие блюда, да и ещё с эффектном подачей – желанные гости на любом праздничном столе. Предлагаем Вам приготовить свинину «Гармошка» с помидорами и сыром – довольно простое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить не только на праздник, но и на семейный ужин. Для приготовления блюда понадобится дижонская горчица.

Ингредиенты

Порции:

Свиная шея 1 кг

Сыр пармезан 100 г

Помидоры 2 шт.

Розмарин 2 веточки

Для маринада

Оливковое масло 2 ст. л.

Дижонская горчица 50 г

Чеснок 4 зубчика

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Мускатный орех 1 ч. л.

Сушёный розмарин 1/3 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта свинина «гармошка» с помидорами и сыром

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. При помощи острого ножа сделайте продольные надрезы, не разрезая мясо до конца.

Шаг 2

Чеснок очистите и пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте оливковое масло с чесноком, перцем, мускатным орехом, розмарином и горчицей.

Шаг 3

Мясо посолите и тщательно обмажьте маринадом со всех сторон, включая разрезы. Мясо переложите в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.

Шаг 4

Сыр нарежьте тонкими пластинками, а помидоры кружочками. Подготовленные ингредиенты вставьте в разрезы в мясе.

Шаг 5

Готовое мясо аккуратно оберните двумя слоями фольги и положите в форму для выпекания. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 75 минут. Затем разрежьте фольгу и верните мясо в духовку ещё на 15-20 минут, чтобы оно подрумянилось. Готовое блюдо подавайте с любым гарниром, разрезав мясо до конца и полив образовавшимся соком.

Что у нас получилось

Готовое блюдо свинина «гармошка» с помидорами и сыром

В результате у нас получилось настоящее произведение кулинарного искусства, которое прекрасно не только на вид, но и на вкус. При запекании в фольге мясо пропитывается образующимся соусом и становится более вкусным и нежным – настоящая феерия вкуса для гурманов и мясоедов.