Свинина «гармошка» с помидорами и сыром
Вкусные горячие блюда, да и ещё с эффектном подачей – желанные гости на любом праздничном столе. Предлагаем Вам приготовить свинину «Гармошка» с помидорами и сыром – довольно простое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить не только на праздник, но и на семейный ужин. Для приготовления блюда понадобится дижонская горчица.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
311.7
Ккал
Белки
12.8
грамм
Жиры
28.3
грамм
Углеводы
1.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Свиная шея
1 кг
Сыр пармезан
100 г
Помидоры
2 шт.
Розмарин
2 веточки
Для маринада
Оливковое масло
2 ст. л.
Дижонская горчица
50 г
Чеснок
4 зубчика
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
Мускатный орех
1 ч. л.
Сушёный розмарин
1/3 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Свинина «гармошка» с помидорами и сыром легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. При помощи острого ножа сделайте продольные надрезы, не разрезая мясо до конца.
Шаг 2Чеснок очистите и пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте оливковое масло с чесноком, перцем, мускатным орехом, розмарином и горчицей.
Шаг 3Мясо посолите и тщательно обмажьте маринадом со всех сторон, включая разрезы. Мясо переложите в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
Шаг 4Сыр нарежьте тонкими пластинками, а помидоры кружочками. Подготовленные ингредиенты вставьте в разрезы в мясе.
Шаг 5Готовое мясо аккуратно оберните двумя слоями фольги и положите в форму для выпекания. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 75 минут. Затем разрежьте фольгу и верните мясо в духовку ещё на 15-20 минут, чтобы оно подрумянилось. Готовое блюдо подавайте с любым гарниром, разрезав мясо до конца и полив образовавшимся соком.
Что у нас получилось
В результате у нас получилось настоящее произведение кулинарного искусства, которое прекрасно не только на вид, но и на вкус. При запекании в фольге мясо пропитывается образующимся соусом и становится более вкусным и нежным – настоящая феерия вкуса для гурманов и мясоедов.
Совет
При приготовлении свинины «Гармошка» с помидорами и сыром старайтесь подобрать такую форму для запекания, которая позволит сохранить блюду форму.
Понравился рецепт?
5
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Вторые блюда из мяса
Больше категорий
Тефтели
Вторые блюда из рыбы
Рататуй
Вторые блюда из мяса
Вторые блюда из птицы
Жаркое
Запеканка
Шаурма
Гуляш
Вторые блюда из субпродуктов
Комментарии к рецепту
Надежда Бурцева
Добрый день! Спасибо за ваши рецепты! А можно рукав использовать или только фольгу?
02/03/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Надежда Бурцева,
Здравствуйте!
По желанию Вы можете запечь мясо в рукаве.
Спасибо
02/03/2021
Ответить
0
0
Евгения Новикова
Уточните, пожалуйста, свинину, обмазанную смесью приправ убираем в холодильник, чтобы она промариновалась. Так?
01/03/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Евгения Новикова,
Здравствуйте!
Всё верно. Сначала нужно обмазать мясо маринадом, затем переложить его в миску, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.
Спасибо
01/03/2021
Ответить
0
0
