Тушёная индейка с курагой

5 4 5 порций 1 ч 10 м

Благодаря низкому содержанию жиров и богатому биохимическому составу индейка считается диетическим мясом. Её приятный вкус позволяет сочетать птицу со многими ингредиентами, создавая кулинарные шедевры. Например, приготовьте тушёную индейку с курагой.

Пищевая ценность на 100 г

Калории 102.6 Ккал

Белки 6.6 грамм

Жиры 3.7 грамм

Углеводы 9.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 5

Ингредиенты

Бедро индейки 800 г

Морковь 2 шт.

Яблоко 4 шт.

Курага 200 г

Чеснок 4 зубчика

Яблочный сок 200 мл

Лимонный сок 15 мл

Лимонная цедра 10 г

Сливочное масло 10 г

Вустерский соус 2 ст. л.

Молотый кориандр 1/2 ч. л.

Паприка 1/2 ч. л.

Куркума 1 ч. л.

Чёрный перец горошком 1/2 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Тушёная индейка с курагой - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Тушёная индейка с курагой легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Филе индейки нарежьте крупными кусочками. В ступе измельчите лимонную цедру с кориандром, перцем, нарезанным чесноком и солью.

Шаг 2Добавьте куркуму, паприку и тщательно перемешайте. В половине получившейся пряной смеси обваляйте нарезанную индейку.

Шаг 3Морковь и яблоки очистите от кожуры, нарежьте небольшими ломтиками. У яблок удалите косточки. Курагу нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло, выложите индейку и обжаривайте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Сюда же влейте яблочный сок. Доведите смесь до кипения и тушите под крышкой 20 минут.

Шаг 5К мясу добавьте курагу, морковь, яблоки, оставшуюся пряную смесь и вустерский соус. Посолите, закройте крышкой и готовьте ещё 30 минут.

Что у нас получилось

Тушёная индейка с курагой - Готовое блюдо

Готовую тушёную индейку с курагой подавайте горячей, украсив нашинкованной свежей зеленью и дополнив ломтиками ржаного хлеба или нейтральным гарниром. Нежная индейка, кислые зелёные яблоки, сладкие курага, морковь и ароматные специи образуют невероятно гармоничное сочетание вкусов, благодаря которому блюдо получается поистине незабываемым.

Совет

При необходимости при приготовлении тушёной индейки с курагой вустерский соус можно заменить лимонным соком или тамариндовой пастой.

Понравился рецепт?

1 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями: