Меню
Войти
Поиск по сайту
Назад Блины и оладьи
Назад Молочные продукты
Назад Торты домашние

Жареная корюшка

20 мин 4 порции 102 Ккал 2
Согласно легендам, ароматная корюшка считалась любимой рыбой Петра Первого. Он даже называл её царь-рыбой. Корюшку, как и любую рыбу, готовят разными способами: тушат, вялят, коптят. Однако жареная корюшка является наиболее вкусным и лёгким способом приготовления.
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020
Жареная корюшка
Сохранить 1 Отзывы 2  
Пищевая ценность на 100 г
Калории 101.7 Ккал
Белки 11.1 грамм
Жиры 3.2 грамм
Углеводы 6.6 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 4

Ингредиенты

Корюшка 500 г
Апельсин 1 штука
Пшеничная мука 5 ст. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Сычуаньский перец 1 ч. л.
Молотый кориандр 1 ч. л.
Дроблёный перец чили 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Жареная корюшка - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговая инструкция

Жареная корюшка легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Жареная корюшка - Шаг 1

Шаг 1

Корюшку промойте, обсушите при помощи бумажного полотенца и выложите в глубокую миску.
Жареная корюшка - Шаг 2

Шаг 2

Залейте соком крупного апельсина и 1 ст.л. соевого соуса. Перемешайте и оставьте на 25-30 минут.
Жареная корюшка - Шаг 3

Шаг 3

Пока рыба маринуется, приготовьте смесь для панировки. Для этого смешайте сычуаньский перец, кориандр и острый дроблёный перец. Измельчите в ступке до состояния порошка, добавьте муку, щепотку соли и перемешайте.
Жареная корюшка - Шаг 4

Шаг 4

Панируйте корюшку и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Перед подачей на стол блюдо можно сбрызнуть лимоном.

Что у нас получилось

Жареная корюшка - Готовое блюдо
Готовую жареную корюшку подавайте горячей, пока корочка остаётся хрустящей. По желанию дополните рыбу салатом из свежих овощей. Благодаря маринаду корюшка приобретает необыкновенный вкус с цитрусовыми нотами апельсина, сладко-солёного соевого соуса. А букет азиатских специй придаёт аппетитный аромат.

Совет

Для того чтобы жареную корюшку было удобнее перевернуть на вторую сторону, подготовленную рыбу выкладывайте в сковороду валетом и переворачивайте несколько рыб за один раз.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Вторые блюда из рыбы

Больше категорий

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
Евгения Новикова Евгения Новикова 13 января 2021
А перец сычуаньский чем можно заменить?
0 0 Ответить Ссылка скопирована скопировать
Вкуснофф.рф Вкуснофф.рф 13 января 2021
Евгения Новикова,
Здравствуйте! При необходимости Вы можете заменить сычуаньский перец обычным чёрным перцем. Спасибо
0 0 Ответить Ссылка скопирована скопировать
Нам важно ваше мнение
Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.
Написать отзыв
Опрос. Придерживаетесь ли Вы какой-то системы питания?