Домашний чечевичный суп

1 ч 20 м 10 порций 57 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
02 мая 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 56.8 Ккал

Белки 4.8 грамм

Жиры 1.8 грамм

Углеводы 5.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Супы с бобовыми - прекрасный вариант повседневного обеденного блюда. Они обладают высокой питательностью, сбалансированным составом полезных веществ и невероятными вкусовыми качествами. Их обеспечивает грамотный подбор ингредиентов, дополняющих отчасти пресные, суховатые бобы. Например, попробуйте домашний чечевичный суп. Его главная особенность заключается в отсутствии необходимости замачивать бобы.

Порции: 10

Ингредиенты

Красная чечевица 250 г

Мякоть говядины 600 г

Вода 2.5 л

Картофель 300 г

Репчатый лук 230 г

Помидоры 200 г

Морковь 100 г

Чеснок 3 зубчика

Перец чили 2 шт.

Растительное масло 2 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Томатная паста 1 ст. л.

Лавровый лист 2 шт.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Куркума 1/2 ч. л.

Кинза по вкусу

Петрушка по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Говядину промойте прохладной водой, выложите в кастрюлю и залейте 2,5 л холодной воды. Доведите до кипения на среднем огне, снимите пену и варите 1 час на медленном огне до готовности мяса.

Шаг 2

В это время очистите картофель, лук и морковь. Нарежьте небольшими кубиками. Также нарежьте помидоры. Чечевицу промойте в нескольких водах. Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

Шаг 3

В сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне 2 минуты. Затем добавьте чеснок и через минуту морковь. Обжарьте смесь, помешивая, 2 минуты и добавьте нарезанные помидоры. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты.

Шаг 4

Затем добавьте томатную пасту, соль, специи, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите смесь на медленном огне ещё 5 минут.

Шаг 5

Готовое мясо достаньте из кастрюли и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 6

В кастрюлю с бульоном отправьте нарезанное мясо, чечевицу, картофель и варите на медленном огне 10 минут.

Шаг 7

Спустя указанное время добавьте зажарку из овощей, лавровые листья, острые перцы. Перемешайте и варите ещё 5 минут.

Шаг 8

Готовый суп украсьте мелко нашинкованной зеленью. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовый домашний чечевичный суп подавайте горячим, по желанию дополнив ломтиками цельнозернового хлеба и ложкой сметаны. Блюдо получается сытным и наваристым. Его богатую вкусовую палитру обеспечивают ароматный говяжий бульон, нежная чечевица, кисло-сладкая овощная зажарка и, конечно, специи, придающие пряный аромат и пикантную остроту.