Дрожжевое тесто с маком

40 мин 6 порций 323 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
05 апреля 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 323 Ккал

Белки 8.7 грамм

Жиры 12.6 грамм

Углеводы 43 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Вкусное тесто - залог удачной выпечки. В современном мире существует большое количество рецептов сдобного теста, позволяющих создавать уникальные изделия, отличающиеся не только разными начинками. Например, предлагаем попробовать дрожжевое тесто с маком. Оно подходит для приготовления классических булочек и пирожков со сладкой начинкой.

Порции: 6

Ингредиенты

Пшеничная мука 450 г

Молоко 100 мл

Куриные яйца 3 шт.

Сливочное масло 100 г

Сахар 60 г

Мак 40 г

Сухие дрожжи 7 г

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Мак всыпьте в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду, воспользовавшись ситом, застеленным несколькими слоями марли.

Шаг 2

В тёплом молоке разведите дрожжи и 1 ст.л. сахара. Перемешайте и уберите в тёплое место на 10 минут. За это время на поверхности смеси должна образоваться пенная шапочка, которая свидетельствует о хорошем качестве дрожжей. Если шапочки не появилось, дрожжи следует заменить.

Шаг 3

Получившуюся смесь перемешайте, добавьте соль, сахар и сюда же просейте муку, добавьте мак. Добавьте размягчённое сливочное масло, 2 яйца и 1 яичный белок. Желток оставьте для смазывания изделий.

Шаг 4

Замесите тесто руками. Вымешивайте его долго, чтобы оно получилось максимально однородным. Готовое тесто выложите в миску, накройте кухонным полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час. В течение этого времени, примерно через полчаса обомните тесто. Из готового теста сформируйте булочки, выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и смажьте желтком. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре, а затем отправьте выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Дрожжевое тесто с маком используйте для приготовления всевозможных булочек, сладких пирожков и прочих сдобных изделий. Приготовленная из этого теста выпечка получается пышной, мягкой и сладковатой на вкус. В неё необычайную нежность теста дополняют слегка хрустящие семена мака, создающие гармоничный контраст текстур.